1 – O tipo mascavo nada mais é do que o açúcar bruto. Quase sem aditivos, ele não é submetido ao branqueamento e ao refinamento. Por isso, conserva bons teores de sais minerais. Já o cristal, granulado, fica no meio-termo dos processos industriais — o que o torna menos nutritivo.

Que trabalhar por turnos não faz bem à saúde já todos sabemos. Agora, um grupo de investigadores vem alertar para o risco de aumento da obesidade e diabetes em profissionais que trabalham em turnos distintos. Sobretudo porque estas rotinas estão, normalmente, associadas, a uma alimentação pobre.

Os idosos cujo sangue apresenta maiores teores de certas vitaminas e ácidos graxos omega 3 mantêm sua capacidade mental e de memória por mais tempo, revela um estudo publicado nesta quarta-feira.

Um novo tipo de açúcar pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. É o que sugere estudo conduzido pelos pesquisadores Corin Storkey e Carl Schiesser da University of Melbourne, na Austrália.

Soja, milho, colza, algodão: sementes transgénicas prometem ser mais resistentes a pragas e mais produtivas. Mas ambientalistas discordam e afirmam que há riscos para a saúde. O principal alvo das críticas é a Monsanto.

Perder peso nem sempre é uma tarefa fácil para as pessoas. Muitos recorrem a métodos complexos e passam inclusive a tomar medicamentos que pode prejudicar o organismo ao longo dos anos.

O Natal caracteriza-se pela celebração em família e do convívio com aqueles que nos são mais queridos. Haverá então melhor pretexto para a partilha de uma refeição especial?!

Pesquisador europeu cria polémica ao fabricar vírus modificado com grande capacidade de contagiar humanos.

Norovírus a bordo

O Instituto Oswaldo Cruz (IOC/Fiocruz) anunciou que os casos de diarreia e vómito que atingiram passageiros de mais um navio aportado no Rio de Janeiro foram associados aos norovírus.

Uma pesquisa de pequeno porte demonstrou que uma vacina experimental é capaz de proteger contra os norovírus, famosos por acometerem centenas de pessoas em surtos ocorridos a bordo de navios de cruzeiro.