Esta é a proposta do agave, planta de origem Mexicana cujo extrato tem função de substituto do açúcar e adoçantes. Ele não deixa sabor residual, actua como coadjuvante do emagrecimento e ainda proporciona outros benefícios ao organismo.

A obsessão por gordura funciona quimicamente como o vício em cocaína, é o que conclui um estudo feito pelo Scripps Research Institute, no estado da Florida. A pesquisa, levada a cabo com ratos, mostra que as partes do cérebro que lidam com o prazer deterioram-se à medida que o consumo de doces e fritos vai aumentando.

O açúcar é uma forma possível dos hidratos de carbono; a forma mais comum de açúcar consiste em sacarose no estado sólido e cristalino. É usado para alterar (adoçar) o gosto de bebidas e alimentos. É produzido comercialmente a partir de cana-de-açúcar ou de beterraba. Na verdade os diversos tipos de açucar aqui apresentados não passam de formas de apresentação da sacarose.

Veja abaixo o poder de adoçar (em relação ao açúcar refinado), a estabilidade em temperaturas altas e o sabor residual, além de algumas observações de cada adoçante:

Para responder a esta pergunta nada melhor que recorrer ao Sugar Stacks, um site que mostra, de forma visual, a quantidade de açucar contida em diversos alimentos e bebidas.

Popularmente chamados de adoçantes, os edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais de alto ou baixo poder de doçura. Um dos seus usos mais frequentes é na substituição do açúcar em produtos denominados diet ou light. A stevia é um desses edulcorantes (adoçante) naturais. Não é calórico, sendo extraído das folhas da Stevia rebaudiana, planta silvestre da família do Crisântemo. Ela cresce naturalmente no Brasil e no Paraguai.

Adoçante é uma substância que adoça os alimentos assim como o açúcar, mas introduzido em menores quantidades já que adoça mais que a sacarose. Também conhecido como edulcorante, o adoçante pode ser artificial, não contendo calorias, ou natural, contendo menor quantidade de calorias que o açúcar.