- 1. Sistema HACCP
- (Glossário)
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Sistema que controla, através dos pontos críticos de controlo, os perigos que são relevantes para a segurança alimentar. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Restos
- (Glossário)
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O que sobra dos pratos ou travessas (isto é das mesas) dos clientes e que deve ser rejeitado. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Medicamento veterinário
- (Glossário)
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Qualquer substância aplicada ou administrada a qualquer animal de produção, de leite ou de carne, aves, peixe ou abelhas, para uso terapêutico, profiláctico ou diagnóstico, ou para modificações de funções ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Lavagem
- (Glossário)
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Procedimento de limpeza através de detergentes e água. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Gelificante
- (Glossário)
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Substância que dá textura aos géneros alimentícios através da formação de um gel. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Distribuição
- (Glossário)
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Conjunto de todas as entidades singulares ou colectivas que, através de múltiplas transacções comerciais e de diferentes operações logísticas, desde a fase de produção até à fase de do consumo, colocam ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Contaminação Cruzada
- (Glossário)
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Transferência de microrganismos de alimentos contaminados (normalmente não preparados) para os alimentos preparados pelo contacto directo ou indirecto através de um veículo como mãos, utensílios, equipamentos ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. Amidos modificados
- (Glossário)
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Substâncias obtidas através de um ou mais tratamentos químicos de amidos comestíveis, que podem ter sofrido um tratamento físico ou enzimático e podem ser fluidificadas por via ácida ou alcalina ou br ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 9. AVALIAÇÃO DE RUÍDO OCUPACIONAL
- (Notícias)
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... mais graves da exposição ao ruído, decorrente de um processo continuado de exposição a níveis de ruído
e tempos de exposição que ultrapassam os limites a que o organismo é capaz de resistir sem danos ...
- Criada em 23 janeiro 2024
- 10. +CO3SO Emprego - Apoios à contratação a fundo perdido
- (Notícias)
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... de Trabalho, através de contratos sem termo, para:
- Desempregados inscritos há pelo menos 6 meses no IEFP;
- Desempregados, com idade igual ou inferior a 29 anos ou com idade igual ou superior a 45 ...
- Criada em 11 setembro 2020
- 11. Plano de Contingência - Restauração e bebidas
- (Notícias)
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... de restauração e bebidas.
Neste âmbito, foram criados procedimentos a serem adoptados pelos estabelecimentos de restauração e bebidas, através da Orientação 023/2020 "Procedimentos em estabelecimento ...
- Criada em 10 maio 2020
- 12. O que precisa de saber sobre os alimentos e o coronavírus: a DGS responde num manual
- (Notícias)
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... questões que a DGS decidiu lançar este manual. Subdividido em temas, o documento, que esclarece não existe transmissão através dos alimentos, sugere orientações para o planeamento e a compra de alimentos ...
- Criada em 26 março 2020
- 13. Antibiótico não autorizado em carcaças 14-08-2019
- (ALERTAS RASFF)
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Substância não autorizada de tilmicosina (> 125 µg / kg - ppb) em carcaças de bovino refrigeradas provenientes de Portugal - Carnes e produtos cárneos (excepto aves) - 14/08/2019
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- Criada em 05 setembro 2019
- 14. Listeria monocytogenes em morcela 31-07-2019
- (ALERTAS RASFF)
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Listeria monocytogenes (10000; 2000; 10000; 1100; 1300 UFC / g) em morcela proveniente de Espanha - Carnes e produtos cárneos (excepto aves) - 31/07/2019
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- Criada em 05 setembro 2019
- 15. Shiga toxin Escherichia coli em carne 17-06-2019
- (ALERTAS RASFF)
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... cárneos (excepto aves) - 17/06/2019
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- Criada em 21 junho 2019
- 16. Famílias da UE desperdiçam mais de 17 milhões de toneladas de frutas e legumes frescos por ano
- (Notícias)
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... são altamente perecíveis e relativamente baratas.
No entanto, o estudo do CCI encontrado que os resíduos evitável poderia ser reduzida através da aplicação de estratégias de prevenção alvo, e que os ...
- Criada em 22 agosto 2018
- 17. ASAE apreende quase 6 mil litros de azeite
- (Notícias)
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Nos últimos dois meses, através da Unidade Regional do Centro, foram realizadas diversas ações de fiscalização nos concelhos de Coimbra, Vila Nova de Poiares, Lousã, Mira, Cantanhede, Nelas e Viseu ...
- Criada em 09 agosto 2018
- 18. Este alimento é a causa número um de intoxicações alimentares
- (Notícias)
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... esses alimentos bem passados. A carne das aves deverá ser cozinhada à temperatura de 145 graus centígrados e a carne vermelha a 160 graus. A CDC alerta ainda para que coloque as respetivas sobras prontamente ...
- Criada em 09 agosto 2018
- 19. Descoberto gene que controla infeção alimentar mais mortífera da Europa
- (Notícias)
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... mpos antes do consumo.
Em Portugal, o último surto de listeriose declarado foi em 2011, associado ao consumo de um queijo específico, que causou infeções graves em 30 pessoas, 11 das quais não sobreviveram.
Re ...
- Criada em 05 agosto 2018
- 20. 360 toneladas de pesticidas ilegais apreendidos
- (Notícias)
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... alcançados e ficamos orgulhosos pela quota parte que o nosso país, através do envolvimento da ANIPLA, contribuiu para o sucesso desta operação. Recordo que Portugal é uma das portas de entrada para a Europa, ...
- Criada em 22 julho 2018