- 1. Segurança alimentar está nas mãos de cada um e nós podemos ajudar!
- (Blog)
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... exemplo – apesar de várias campanhas aconselharem os consumidores a não lavar o frango para evitar a propagação de Campylobacter, esta prática é, ainda, uma rotina nas cozinhas das pessoas. Simultaneamente, ...
- Criada em 17 junho 2018
- 2. Intoxicações alimentares mais comuns são as causadas por bactérias
- (Blog)
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... para tomar as medidas apropriadas, a fim de combatê-la”.
As intoxicações alimentares mais comuns são aquelas causadas pelas bactérias Campylobacter, E. coli O157:H7 e Salmonela, e também por um grupo ...
- Criada em 30 janeiro 2018
- 3. Os seis alimentos que um especialista em segurança alimentar se recusa comer
- (Notícias)
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... acabam por morrer - as mais comuns nos Estados Unidos são as salmonelas, norovírus, campylobacter, E. Coli, listéria e clostridium perfringens. Marler, que lida frequentemente com este tipo de casos, deixou ...
- Criada em 17 fevereiro 2016
- 4. Quando é seguro reaquecer a comida? Veja as dicas e saiba quais são os alimentos 'perigosos'
- (Blog)
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... e quando é seguro reaquecer sua comida?
Perigo no frango
A intoxicação é geralmente causada por uma bactéria que contamina sua comida. A maior culpada é uma chamada Campylobacter (ou bactéria retorcida). ...
- Criada em 09 janeiro 2016
- 5. Chicken Challenge na semana da segurança alimentar
- (Notícias)
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Nina Purcell, diretora da FSA (Food Standards Agency) afirmou: "Mais de 250000 pessoas adoecem todos os anos devido à intoxicação alimentar por Campylobacter e por isso, a FSA tem-se esforçado junt ...
- Criada em 19 maio 2015
- 6. Salmonella e <span class="highlight">Campylobacter</span> resistentes a antibióticos
- (Blog)
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... com 73% dos isolados de perus resistentes a mais do que um antibiótico. Mais do que 50% de Campylobacter jejuni isolados de humanos e de aves mostraram-se resistentes.
A elevada resistência antimicrobiana ...
- Criada em 23 março 2015
- 7. Carne de frango é fonte de infecção animal mais comum na Europa
- (Blog)
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... a recolha. As conclusões fazem parte de um relatório europeu divulgado esta quinta-feira.
A Campylobacter continua a ser a infecção mais reportada em humanos na UE, como acontece desde 2005. O número ...
- Criada em 26 fevereiro 2015
- 8. Lavar frango cru pode aumentar o risco de intoxicação alimentar
- (Blog)
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... Campylobacter nas mãos, roupas e em utensílios e superfícies de cozinha, devido ao espirro de gotas de água.
Na verdade, não há necessidade de lavar o frango, pois a bactéria morre quando este ...
- Criada em 18 junho 2014
- 9. Abate de frango mais barato
- (Notícias)
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... acima do limite permitido pela legislação brasileira. E também perigos biológicos, como a salmonela ou Campylobacter", cita a directora.
Segundo ela, o sistema tem como objectivo evitar que esse ...
- Criada em 14 abril 2011
- 10. Truques para as sobras de comida
- (Blog)
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... culpados são conhecidos: salmonela, campylobacter e listeria. Afectam o funcionamento do aparelho digestivo e, entre outros, provocam vómitos e diarreias.
Quando os microrganismos, como o Clostridium ...
- Criada em 24 setembro 2010
- 11. DGS investiga casos de listeria na zona de Lisboa e Vale do Tejo
- (Notícias)
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... do Centro Europeu de Prevenção e Controlo das Doenças (ECDC), a listeria, a salmonela e a bactéria “campylobacter” são as principais causas em Portugal das vulgarmente denominadas intoxicações alimentares. ...
- Criada em 30 julho 2010
- 12. Estudo demonstra riscos para as crianças conduzidas nos carrinhos de supermercado
- (Notícias)
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Foi publicado este mês, no Journal of Food Protection, um estudo conduzido pelo FoodNet onde se identificou a existência de uma relação entre a infecção por Salmonella e Campylobacter e a condução de ...
- Criada em 18 junho 2010
- 13. <span class="highlight">Campylobacter</span> – Presença assídua em matadouros
- (Notícias)
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Nos últimos 25 anos, tem-se assistido a nível mundial, a um aumento significativo dos casos de doença em humanos originada por Campylobacter spp, sendo a carne de frango a principal origem.
Esta ...
- Criada em 02 junho 2010
- 14. Intoxicação alimentar pode causar paralisia e insuficiência renal, diz estudo
- (Blog)
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... EUA (amendoim, pimentão, carne moída e espinafre). A contaminação ocorreu durante a produção ou nos locais de venda.
Os microrganismos responsáveis pelas infecções foram as bactérias Campylobacter, ...
- Criada em 12 maio 2010
- 15. Thermo Fisher lança laboratório de resposta global à segurança alimentar
- (Notícias)
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... de 6 a 8 semanas para uma média de apenas 3 semanas.
Este laboratório, contudo não está vocacionado para situações de contaminação microbiológica, como Campylobacter, Salmonella, L. monocytogenes ...
- Criada em 20 abril 2010
- 16. Campilobacteriose (Enterite ou gastroenterite por <span class="highlight">Campylobacter</span>)
- (Doenças Alimentares)
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Doença
Campilobacteriose (Enterite ou gastroenterite por Campylobacter)
Agente Causador
Campylobacter jejuni
Tipo de Doença
Infecção invasiva
Fontes de Contaminação
Intestino ...
- Criada em 27 março 2010
- 17. A EFSA publica estudo sobre <span class="highlight">Campylobacter</span> e Salmonella em frangos na União Europeia
- (Notícias)
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A Autoridade Europeia
para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou os resultados de um
estudo sobre Campylobacter e Salmonella em frangos nos matadouros na
União Europeia (UE).
Em muitos ...
- Criada em 17 março 2010
- 18. A EFSA e a ECDC publicaram o relatório de 2008 sobre zoonoses e surtos de doenças alimentares na União Europeia
- (Notícias)
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... em 2008
(contra 200.507 em 2007). Nos géneros alimentícios, Campylobacter, foi
determinada principalmente nas carnes de aves cruas. Em animais vivos,
Campylobacter foi encontrada em aves, suínos e bovinos. ...
- Criada em 28 janeiro 2010
- 19. Avaliação dos Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
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... Norwalk
Entamoebea histolytica
Diphyllobothrium latum
Ascaris lumbricoides
Cryptosporidium parvum
Bacillus cereus
Campylobacter jejuni
Clostridium perfrigens tipo A
Staphylococcus aureus
Vibrio ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 20. Salmonella continua a ser a principal causa de surtos de origem alimentar
- (Notícias)
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... União Europeia em 2007.
Revela que Salmonella
permaneceu a principal causa de surtos de origem alimentar na União
Europeia, seguida pelos vírus de origem alimentar e por Campylobacter.
Um ...
- Criada em 08 maio 2009