- 1. Validação
- (Glossário)
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Aprovação da documentação científica e técnica que determina que o plano HACCP controla de forma efectiva os perigos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Verificação
- (Glossário)
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Actividades que determinam a validade do plano HACCP e a sua funcionalidade. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Sistema HACCP
- (Glossário)
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Sistema que controla, através dos pontos críticos de controlo, os perigos que são relevantes para a segurança alimentar.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Plano HACCP
- (Glossário)
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Um documento preparado de acordo com os princípios do HACCP destinado a garantir o controlo de perigos significativos para a segurança alimentar no segmento da cadeia alimentar em questão. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. HACCP
- (Glossário)
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Um sistema que identifica, avalia e controla os riscos considerados significativos para a segurança dos alimentos.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Controlar
- (Glossário)
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Tomar todas as medidas necessárias para garantir e manter o cumprimento dos critérios estabelecidos no plano HACCP. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Auditoria (HACCP)
- (Glossário)
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Análise sistemática para determinar se as actividades do Sistema HACCP e os resultados associados estão de acordo com o plano estabelecido, e implementados de forma efectiva, e se revelam adequados para ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. HACCP
- (Categoria)
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- Criada em 29 novembro -0001
- 9. ASAE fechou 2 cantinas escolares nos primeiros 4 meses do ano
- (Notícias)
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... dos requisitos gerais e específicos de higiene, a falta de processo ou processos baseados nos princípios do processo de certificação (HACCP) e a não atualização dos documentos que descrevem estes processos.
A ...
- Criada em 21 maio 2018
- 10. ASAE instaura 12 processos em retalhistas com venda de géneros alimentícios a granel
- (Notícias)
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... requisitos gerais e específicos de higiene, inexistência de processo ou processos baseados nos princípios do HACCP e irregularidades na rotulagem de géneros alimentícios.
Foram efetuadas apreensões, ...
- Criada em 14 maio 2018
- 11. ASAE suspende cantina e instaura 23 contraordenações a escolas
- (Notícias)
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... Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HCCP, sigla em inglês) ou a sua deficiente implementação e a falta de inspeção periódica à instalação de gás.
A operação de fiscalização foi dirigida aos serviços ...
- Criada em 04 janeiro 2018
- 12. Estabelecimentos alimentares em terminais rodoviários e ferroviários na mira da ASAE
- (Notícias)
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... sido instaurados 23 processos de contra-ordenação, destacando-se como principais infrações a ausência ou irregularidades no(s) processo(s) baseado nos princípios do HACCP, a violação dos deveres gerais ...
- Criada em 02 julho 2017
- 13. ASAE suspende dez restaurantes no Cais do Sodré, Algés e Avenidas Novas
- (Notícias)
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... de implementação de um plano HACCP” e à ausência de Livro de Reclamações e de afixação de sinalética obrigatória (no caso de venda de álcool e tabaco).
Fonte: Observador 11-05-2017
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- Criada em 19 maio 2017
- 14. Porque são os rebentos tantas vezes relacionados com toxi-infeções alimentares?
- (Blog)
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... provém muitas vezes das próprias sementes.
A aplicação de sistemas de HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) e das Boas Práticas de Agrícolas e de Produção são essenciais para garantir ...
- Criada em 01 fevereiro 2017
- 15. ASAE fecha cantina e apreende alimentos em fiscalização a escolas
- (Notícias)
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... destacando-se como principais infrações o incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, a inexistência de processo baseados nos princípios do HACCP (sistema de gestão de segurança alimentar ...
- Criada em 27 dezembro 2016
- 16. ASAE encerra dois restaurantes em Faro
- (Notícias)
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... o de moluscos vivos no mercado", acrescentou a ASAE.
A falta de requisitos em géneros alimentícios, a deficiente implementação do sistema de segurança alimentar HACCP e a falta de controlo metrológi ...
- Criada em 21 novembro 2016
- 17. Sabe o que significa HACCP à entrada de um restaurante ou café?
- (Blog)
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HACCP é a sigla internacional para o sistema de segurança alimentar Hazard Analysis and Critical Control Points, que significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo. O nome é complicado, ...
- Criada em 29 maio 2013
- 18. <span class="highlight">CCP</span>: Taxa alimentar deve atingir 3.000 PME
- (Notícias)
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A Confederação do Comércio e Serviços de Portugal (CCP) estima que a taxa de saúde e segurança alimentar atinja cerca de 3.000 micro, pequenas e médias empresas nos segmentos retalhista e grossista ...
- Criada em 24 abril 2012
- 19. Zearalenona
- (Contaminantes)
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... de risco e as suas aplicações na prática. Para tal é importante a adesão ao sistema HACCP para obter alimentos seguros e garantir a qualidade dos mesmos. Segurança alimentar é uma responsabilidade partilhad ...
- Criada em 16 novembro 2011
- 20. Aflatoxinas
- (Contaminantes)
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... de HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Trata-se de um procedimento simples, desenhado originalmente pela NASA em colaboração com a companhia Pillsbury e exército norte-americano, com o objectivo ...
- Criada em 16 novembro 2011