- 21. Como descodificar os prazos de validade da comida
- (Blog)
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... que os ovos podem ser consumidos até dois dias depois da data da embalagem, “desde que devidamente cozinhados”.
Em Portugal, sublinha ainda a APED, a distribuição tem tomado medidas para tentar reduzir ...
- Criada em 03 novembro 2012
- 22. Brócolos em conjunto com alimentos picantes aumentam poder anticancerígeno
- (Blog)
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... compostos atingiram o seu pico de concentração cerca de três horas após a refeição.
Estudos já apontaram que a preparação dos brócolos, de modo a manter as suas propriedades, deve ser cozinhados levemente, ...
- Criada em 05 outubro 2011
- 23. Quatro regras de ouro para evitar dores de barriga nas crianças
- (Blog)
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... de higiene. Fruta, verduras e hortaliças devem sempre ser lavadas em água corrente e se necessário, esfregados com uma pequena escova.
Regra nº 2 – Não misture alimentos crus com alimentos cozinhados ...
- Criada em 21 setembro 2011
- 24. Rebentos caseiros com risco mortal
- (Notícias)
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... s e cozinhados a altas temperaturas". Por sua vez, a Direcção-Geral da Saúde (DGS) lançou na última sexta-feira uma orientação dirigida aos médicos do Sistema Nacional de Saúde em que sublinha a necessida ...
- Criada em 12 julho 2011
- 25. Surto de E.coli pode ter tido origem em sementes do Egipto
- (Notícias)
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... m aos consumidores que não cultivem rebentos para comer em suas casas, nem os consumam, a não ser que sejam muito bem cozinhados.
Esta bactéria "E. coli" tem características que a tornam especialme ...
- Criada em 03 julho 2011
- 26. DGS lança conselhos para evitar doença por bactéria e.coli
- (Notícias)
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... PREVENIR: OS CONSELHOS DA DGS
• Lavar cuidadosamente a fruta e os vegetais;
• Não utilizar os mesmos utensílios para diferentes alimentos;
• Separar os alimentos em preparação dos alimentos cozinhados; ...
- Criada em 01 junho 2011
- 27. Limpeza é meio caminho andado para segurança alimentar
- (Blog)
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- Manter animais domésticos afastados da cozinha;
- Separar os alimentos crus dos cozinhados, bem como os de origem vegetal dos de origem animal.
Aconselhamos ainda a consumir os alimento ...
- Criada em 07 fevereiro 2011
- 28. Espinafres e alface podem ser perigosos até aos 3 anos
- (Blog)
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... do nitrato em nitrito: o armazenamento de vegetais de folha já cozinhados à temperatura ambiente e por longos períodos. E ainda a sua trituração e transformação em puré.
A legislação europeia já estabelece ...
- Criada em 07 janeiro 2011
- 29. Truques para as sobras de comida
- (Blog)
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... alimentos, deite-os fora. Em matéria de saúde, é melhor jogar pelo seguro.
- Coloque os produtos com validade mais curta à frente, para consumir primeiro. Guarde fruta e legumes cozinhados, iogurtes, ...
- Criada em 24 setembro 2010
- 30. Panos de limpeza com demasiadas bactérias
- (Blog)
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... que 24 panos eram utilizados indiscriminadamente nas áreas de preparação de produtos crus e na área de manipulação de produtos cozinhados.
Apesar de ser aconselhada a utilização de panos de limpeza ...
- Criada em 17 setembro 2010
- 31. Como a Salmonela infecta os ovos?
- (Blog)
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... não faça com que a galinha fique doente.
Para prevenir a multiplicação destes organismos dentro dos ovos, a refrigeração é recomendada. Ovos contaminados devem ser cozinhados durante 6 minutos para ...
- Criada em 27 agosto 2010
- 32. Nova Recomendação referente à monitorização dos teores de Acrilamida nos alimentos
- (Notícias)
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... seguintes: Batatas fritas comercializadas prontas a comer; Batatas fritas de pacote e snacks de batata; Batatas fritas/produtos à base de batata pré-cozinhados, Pão fresco, Cereais para pequeno almoço, ...
- Criada em 06 junho 2010
- 33. Pastéis de bacalhau e rissóis congelados chumbam na higiene e conservação
- (Notícias)
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... os pastéis, como os rissóis são pré-cozinhados e foram submetidos a um tratamento térmico, o que reduz a quantidade de microrganismos. Ainda assim, a Proteste encontrou produtos muito contaminados. Mesmo ...
- Criada em 25 maio 2010
- 34. Acrilamida
- (Blog)
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... no final numa caramelização do alimento e a formação de uma série de compostos de odor e sabor. Estes compostos combinados promovem uma aparência e sabor de alimentos cozinhados. Um dos exemplos mais comuns ...
- Criada em 24 maio 2010
- 35. Sardinha e salmão assados nas brasas podem conter compostos cancerígenos
- (Blog)
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... AAHs tanto na sardinha (Sardina pilchardus), como no salmão atlântico (Salmo salar) cozinhados sobre grelha em carvão.
Em relação às sardinhas, quando estas foram assadas perto das brasas e durant ...
- Criada em 20 maio 2010
- 36. Triquinose
- (Doenças Alimentares)
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... porco e derivados crus e mal cozinhados. Carne de porco.
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- Criada em 27 março 2010
- 37. Listeriose
- (Doenças Alimentares)
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Duração
Vários dias a semanas
Alimentos mais prováveis
Essencialmente leite e derivados de leite e saladas. Alimentos pré cozinhados (Ready-to-eat foods) contaminados com bactérias, incluindo ...
- Criada em 27 março 2010
- 38. Campilobacteriose (Enterite ou gastroenterite por Campylobacter)
- (Doenças Alimentares)
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... crus ou pouco cozinhados. Água contaminada, hortaliças, carnes, aves, pescado, verduras e legumes crus ou mal cozidos, saladas, maionese, maionese de legumes, puré de batata, massas frescas, lasanha, sobremesas ...
- Criada em 27 março 2010
- 39. Gastroenterite por Bacillus cereus
- (Doenças Alimentares)
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Produtos cozinhados deixados destapados: Leite, carnes, vegetais, peixe, arroz e alimentos ricos em amido, produtos à base de queijo, molhos, pudins, sopas, produtos de pastelaria e saladas.
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- Criada em 27 março 2010
- 40. Manipulação preventiva
- (HACCP)
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Regras para manipular alimentos crus
- Manter os alimentos crus separados de alimentos já cozinhados
- Se congelados é necessário proceder à sua descongelação. Esta deve
ser realizada em ...
- Criada em 21 janeiro 2009