- 1. Marcha-em-frente
- (Glossário)
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Circuito que os alimentos devem seguir, da zona mais suja para a mais limpa, de forma a que os alimentos prontos a servir não se cruzem com os alimentos que irão ser descascados, lavados, etc. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Contaminação Cruzada
- (Glossário)
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Transferência de microrganismos de alimentos contaminados (normalmente não preparados) para os alimentos preparados pelo contacto directo ou indirecto através de um veículo como mãos, utensílios, equipamentos ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Alto teor de sulfitos em camarões cozidos refrigerados 03/02/2021
- (ALERTAS RASFF)
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Teor de sulfitos demasiado elevado (191 mg/kg - ppm) em camarões cozidos refrigerados (Penaeus vannamei) provenientes do Equador, via Espanha - Crustáceos e produtos afins - 03/02/2021
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- Criada em 22 maio 2021
- 4. Alto teor de sulfitos em camarão 21/10/2020
- (ALERTAS RASFF)
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Teor de sulfitos demasiado elevado (191 mg/kg - ppm) em camarão-de-patas-brancas (Penaeus vannamei) cozido refrigerado, proveniente de Espanha - Crustáceos e produtos afins - 21/10/2020
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- Criada em 22 maio 2021
- 5. sulfitos em camarão 20/10/2020
- (ALERTAS RASFF)
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Teor de sulfitos demasiado elevado (205 mg/kg - ppm) em camarão-de-patas-brancas (Penaeus vannamei) cozido refrigerado, proveniente de Espanha - Crustáceos e produtos afins - 20/10/2020
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- Criada em 22 maio 2021
- 6. Coronavírus: As regras de segurança a seguir quando compra comida
- (Notícias)
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... em que chega a casa e antes de serem consumidos, explica a especialista, bem como todos os alimentos crus.
Evite a contaminação entre alimentos crus e cozinhados. Cozinhe e "emprate" a comida a tempera ...
- Criada em 26 março 2020
- 7. Como ter uma alimentação segura e saudável na praia?
- (Blog)
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... Prepare os alimentos preferencialmente no próprio dia. Lave previamente as mãos e utensílios, não devendo utilizar os mesmos materiais para diferentes géneros alimentícios, quer em cru ou confecionado;
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- Criada em 13 agosto 2018
- 8. Este alimento é a causa número um de intoxicações alimentares
- (Notícias)
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... no frigorífico.
Deverá também escorrer os sumos da carne embalada, já que esses líquidos em particular poderão conter salmonela.
Finalmente, mantenhas as carnes cruas separadas de quaisquer outros ...
- Criada em 09 agosto 2018
- 9. Descoberto gene que controla infeção alimentar mais mortífera da Europa
- (Notícias)
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... m funções cruciais, como a capacidade de invasão, de aproveitamento nutricional ou de enganarem o sistema imunológico do hospedeiro.
Quando "estão num ambiente onde não necessitem desses mecanismos ...
- Criada em 05 agosto 2018
- 10. Nitrofurano em camarão congelado 16-07-2018
- (ALERTAS RASFF)
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Substância proibida de nitrofurano (metabólito) furazolidona (AOZ) (3.8 µg/kg - ppb) em camarão congelado (Litopenaeus vannamei), proveniente da Índia - Crustáceos e produtos afins - 16/07/2018 ...
- Criada em 21 julho 2018
- 11. Listeriose: Cinco dicas para evitar uma intoxicação alimentar letal
- (Blog)
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... consumidos, então faça-o. A médica alerta que muitos indivíduos têm o hábito de colocar esses vegetais crus congelados em saladas ou sanduíches, o que pode levar à contaminação por listeriose – já que ...
- Criada em 14 julho 2018
- 12. 25 cuidados básicos para um churrasco saudável
- (Blog)
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... carne que está no frio.
Lave as mãos antes e depois de meter a carne ou o peixe a grelhar.
Os utensílios e a bandeja que contactarem os alimentos em cru não devem contactar os alimentos cozinhados. ...
- Criada em 12 julho 2018
- 13. Governo questionado sobre apanha de bivalves no Estuário do Tejo
- (Notícias)
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... crucial para o estuário do Tejo e para a comunidade de apanhadores, vasta, em que só uma parte tem licenças, e com bivalves com níveis elevados de contaminação. Esta será a primeira unidade em Portugal ...
- Criada em 05 julho 2018
- 14. Frutas e legumes da época para comer em Junho
- (Blog)
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... alguma resistência ao toque. Pode comê-las cruas, assadas, estufadas ou inseridas numa tarte, por exemplo.
Feijão-verde
Existem cerca de 130 variedades de feijão-verde, mas todas elas são bastant ...
- Criada em 28 junho 2018
- 15. Concurso Sardinhas Festas de Lisboa 2018
- (Blog)
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... atestar a qualidade da espécie foram o artista plástico Bordalo II, a ilustradora Catarina Sobral, a locutora Joana Cruz e o “pai da sardinha”, Jorge Silva, e ainda a EGEAC.
Para que nã ...
- Criada em 07 junho 2018
- 16. Comer um ovo por dia pode proteger o coração
- (Blog)
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... entre 30 e 79 anos, de dez regiões diferentes da China. Os participantes foram recrutados entre 2004 e 2008, e, entre as perguntas, foram questionados sobre a frequência do consumo de ovos. Eles foram ...
- Criada em 25 maio 2018
- 17. Depois do sucesso na redução do consumo de açúcar, o Ministério da Saúde aponta para o sal
- (Notícias)
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O Imposto Especial de Consumo aplicado a bebidas com excesso de açúcar foi um sucesso. Diz o Governo que o consumo diminuiu 15% em 2017. Segue-se uma nova cruzada contra o sal.
O Ministério da ...
- Criada em 09 maio 2018
- 18. Ovibeja - 9 Azeites portugueses entre os melhores do Mundo
- (Notícias)
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... o melhor do mundo, o júri, composto por 40 elementos de 12 nacionalidades, escrutinou 150 amostras de 13 países. Portugal arrecadou nove prémios, Espanha onze, Itália três e França um.
Em escrutínio ...
- Criada em 25 abril 2018
- 19. 9 dicas importantes para evitar uma intoxicação alimentar
- (Blog)
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... elas podem continuar vivas.
5. Evite comer alimentos 'com histórico' em restaurantes desconhecidos
Alimentos crus e frescos, como verduras, peixes crus, ostras e mariscos, têm mais chances de contaminação ...
- Criada em 24 abril 2018
- 20. É possível congelar leite? O que deve e o que não deve fazer
- (Blog)
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... laticínios britânica, a Dairy Council for Northern Ireland (DCNI), é sim possível congelar leite, mas tendo em mente algumas precauções e diretrizes.
Primeiro, é crucial que o leite esteja dentro do ...
- Criada em 13 abril 2018