Teor de sulfitos demasiado elevado (319 mg/kg mg/kg – ppm) em camarão congelado (Penaeus vannamei) proveniente de Espanha, com matéria-prima do Equador - Crustáceos e produtos afins - 10/08/2016 ...
... dos alimentos que elimina agentes patogénicos, torna qualquer alimento mais seguro.
Rebentos crus
Rebentos crus, como os de soja e alfafa, causaram mais de 30 infeções bacterianas nos Estados Unido ...
... organizada de todos os produtos. Alimentos previamente cozinhados e alimentos crus devem estar separados: “Separar as carnes [cruas] daquilo que já está pronto, como saladas ou pão, por exemplo”, ilustra ...
... produtos frescos, como o bacalhau filé; descongelados produtos não transformados, tais como sushi; os produtos cozidos e refrigerados provenientes de crustáceos e moluscos, como caranguejo cozido ou carn ...
... o risco de transmissão do vírus Ebola a partir do consumo de alimentos crus - como plantas, frutas e legumes - legalmente importados para a UE a partir de países africanos.
Até o momento não houve ...
... (65 a 74ºC) para eliminar a bactéria.
• Conserve os alimentos a temperaturas inferiores a 5ºC (no frigorífico).
• Prevena a contaminação cruzada após a cozedura (contacto de alimentos cru ...
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De acordo com a autoridade alimentar dinamarquesa, o surto tratar-se-á de um norovírus (vírus transmitido pela ingestão de alimentos crus preparados por mãos infectadas). O relatório da inspecção alega ...
... ingestão de alimentos contaminados, sobretudo leite não pasteurizados, vegetais crus mal lavados ou alimentos processados (como charcutaria).
Segundo a Direção-Geral da Saúde, a doença tem um período ...
... de comércio alimentar de produtos de origem animal e vegetal, frescos ou congelados, transformados ou crus, a granel ou pré-embalados, de uma taxa anual, cujo valor é fixado entre 5 e 8 euros por metr ...
Os ovos contaminados, ou alimentos preparados à base de ovos, crus ou mal cozidos, são as principais causas das infecções alimentares por Salmonella.
Educação sobre os ovos
Ações educativas ...
... de higiene. Fruta, verduras e hortaliças devem sempre ser lavadas em água corrente e se necessário, esfregados com uma pequena escova.
Regra nº 2 – Não misture alimentos crus com alimentos cozinhados ...
... mais perigosa pode causar a morte.
Mantêm-se os avisos contra o consumo de sementes de feno-grego importadas do Egipto, bem como rebentos extraídos destas sementes, que não devem ser consumidos crus, ...
A Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutricional (AESAN) reforçou os alertas sobre o consumo de alimentos, por grávidas e crianças, contendo mercúrio (grandes peixes), cádmio (crustáceos) ...