- 1. Segurança alimentar
- (Glossário)
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Garantia de que os alimentos não provocarão danos ao consumidor quando sejam preparados ou ingeridos de acordo com a sua utilização prevista. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Retalho
- (Glossário)
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Sistema comercial de venda de produtos ou serviços directamente ao consumidor final. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Regulador de acidez
- (Glossário)
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Substância que altera ou controla a acidez dos géneros alimentícios e/ou lhes confere um sabor acre.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Manipulador de alimentos
- (Glossário)
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Qualquer pessoa que manuseie directamente alimentos, embalados ou não, equipamento e utensílios alimentares ou superfícies em contacto com alimentos, que deva por isso cumprir os requisitos de higiene ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Intoxicação paralítica por mariscos
- (Glossário)
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Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, cujos efeitos são predominantemente neurológicos e incluem formigueiro, ardor, dormência, sonolência, fala incoerente e paralisia respiratória. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Intoxicação neurotóxica por mariscos
- (Glossário)
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Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, caracterizada por sintomas neurológicos e gastrointestinais incluindo o formigueiro e demência dos lábios, língua e garganta, dor muscular, atordoamento, ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Intoxicação diarreica por mariscos
- (Glossário)
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Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, principalmente observada como uma desordem intestinal leve, (i.e. náusea, vómito, diarreia e dor abdominal) acompanhada por calafrios, cefaleia ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. Intoxicação amnésica por mariscos
- (Glossário)
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Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, caracterizada por desordens gastrointestinais (vómito, diarreia e dor abdominal) e problemas neurológicos (confusão, perda de memória, desorientação, ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 9. Intensificadores de sabor
- (Glossário)
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Substâncias que intensificam o sabor e/ou o cheiro dos géneros alimentícios.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 10. Higiene pessoal
- (Glossário)
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Métodos utilizados pelos operadores para protegerem os alimentos deles próprios. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 11. Estabilizadores
- (Glossário)
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Substâncias que tornam possível a manutenção do estado físico-químico dos géneros alimentícios.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 12. Estabelecimentos Industriais
- (Glossário)
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Totalidade da área coberta e não coberta sob responsabilidade do industrial, onde seja exercida uma ou mais actividades industriais independentemente da sua dimensão, do número de trabalhadores, do equipamento ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 13. Entreposto/ Armazém/ Plataforma Logística
- (Glossário)
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Estabelecimento comercial onde se guardam mercadorias destinadas a serem vendidas em pontos de venda retalhistas. Esta unidade assume a função de centralizar e armazenar as entregas dos fornecedores, do ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 14. Distribuição
- (Glossário)
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... produtos ou prestam serviços, acrescentando-lhes valor, nas condições de tempo, lugar e modo mais convenientes para satisfazer as necessidades dos consumidores. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 15. Contaminação
- (Glossário)
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A introdução ou ocorrência de um contaminador nos alimentos ou no ambiente dos alimentos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 16. Consumidor final
- (Glossário)
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O último consumidor de um género alimentício que o utilizará conforme o fim previsto para a forma comercializada na distribuição. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 17. Comércio a retalho
- (Glossário)
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O manuseamento e a transformação de géneros alimentícios e o respectivo armazenamento no ponto de venda ou de entrega ao consumidor final, incluindo operações de restauração colectiva, cantinas de empresas, ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 18. Alimento seguro
- (Glossário)
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Alimento que não representa perigo para a saúde do consumidor. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 19. AVALIAÇÃO DE RUÍDO OCUPACIONAL
- (Notícias)
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... de segurança e saúde em matéria de exposição dos trabalhadores aos riscos devidos ao ruído. A metodologia aplicada na determinação da exposição ao ruído ocupacional está conforme a NP EN ISO 9612:2011.
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- Criada em 23 janeiro 2024
- 20. Alto teor de sulfitos em camarões cozidos refrigerados 03/02/2021
- (ALERTAS RASFF)
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Teor de sulfitos demasiado elevado (191 mg/kg - ppm) em camarões cozidos refrigerados (Penaeus vannamei) provenientes do Equador, via Espanha - Crustáceos e produtos afins - 03/02/2021
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- Criada em 22 maio 2021