- 1. Agentes de tratamento de farinha
- (Glossário)
-
Entende-se as substâncias adicionadas à farinha ou à massa para melhorar a qualidade da cozedura, com excepção dos emulsionantes. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Riscos químicos
- (Perigos Alimentares)
-
... Aditivos alimentares(1) e outros tecnológicos dos
processos de transformação e transporte e comercialização dos alimentos
Corantes
Conservantes
Antioxidantes
Emulsionantes, estabilizantes ...
- Criada em 12 abril 2011
- 3. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
-
... antiagregantes e emulsionantes; não têm efeitos
adversos.
E 574 — Ácido glucónico; açúcar-ácido preparado comercialmente a partir
da oxidação da glucose, usado como acidificante e sequestrante
(complexante ...
- Criada em 17 março 2008
- 4. Lista dos <span class="highlight">Emulsionantes</span>, estabilizantes, espessantes e gelificantes
- (Aditivos Alimentares)
-
... de amónio; sais de amónio de fosfolípidos, são
usados como emulsionantes e estabilizadores; não têm efeitos adversos.
E 444 — Ésteres acético e isobutírico da sacarose, obtidos a partir da
sacarose, ...
- Criada em 17 março 2008
- 5. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
-
...
Agentes de tratamento da
farinha: substâncias, com excepção dos emulsionantes,
adicionadas à farinha ou à massa para melhorar a qualidade da cozedura.
Agentes de volume:
substâncias que contribuem ...
- Criada em 17 março 2008
- 6. Aditivos Alimentares
- (Legislação Portuguesa)
-
Legislação Portuguesa
Decreto-Lei n.º 64/2011. D.R. n.º 89, Série I de 2011-05-09.
Altera os critérios de pureza específicos dos aditivos alimentares, transpõe as Directivas n.os 2010/69/UE, ...
- Criada em 02 fevereiro 2008