- 1. Espessantes
- (Glossário)
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Substâncias que aumentam a viscosidade dos géneros alimentícios.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Come fruta com casca? Não deve
- (Notícias)
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... entre alguns consumidores, relata a DECO. Este aditivo alimentar é permitido pela União Europeia (UE) e pode ser usado como agente de revestimento ou de transporte de corantes, espessante e estabilizador.
No ...
- Criada em 25 julho 2018
- 3. Os 14 ingredientes misteriosos das batatas fritas
- (Blog)
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Nos restaurantes de fast food, o tubérculo não é preparado apenas com azeite e sal. Glicose, conservantes, espessantes e 'goma xantana' também são adicionados.
Da próxima vez que você for pedi ...
- Criada em 23 setembro 2017
- 4. Riscos químicos
- (Perigos Alimentares)
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... espessantes e gelificantes
Intensificadores de sabor
Agentes de revestimento
Edulcorantes
Outros
Auxiliares tecnológicos(1) (por ex. resinas,
preparações enzimáticas ...
- Criada em 12 abril 2011
- 5. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
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... 551 — Sílica (ou dióxido de silício); agente de suspensão e
antiagregante, espessante e estabilizador em suspensões e emulsões ou
mesmo no vinho; não tem efeitos adversos.
E 552 — Silicato de cálcio; ...
- Criada em 17 março 2008
- 6. Lista dos Emulsionantes, estabilizantes, espessantes e gelificantes
- (Aditivos Alimentares)
-
... estabilizante, gelificante e
espessante; não se detectaram efeitos adversos.
E 401 — Alginato de
sódio; obtido do ácido algínico (E 400), tem utilizações idênticas a
ele.
E 402 — Alginato ...
- Criada em 17 março 2008
- 7. Lista dos Antioxidantes
- (Aditivos Alimentares)
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... presente em plantas e
animais e geralmente obtido de sementes de soja, amendoim e milho ou de
gema de ovo; utiliza-se como emulsionante, estabilizador, antioxidante
e espessante; não tem efeitos adversos, ...
- Criada em 17 março 2008
- 8. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
-
... ou a manutenção de uma
mistura homogénea de duas ou mais fases imiscíveis, como óleo e água,
nos géneros alimentícios.
Espessantes:
substâncias que aumentam a viscosidade dos géneros alimentícios. ...
- Criada em 17 março 2008
- 9. Aditivos Alimentares
- (Legislação Portuguesa)
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Legislação Portuguesa
Decreto-Lei n.º 64/2011. D.R. n.º 89, Série I de 2011-05-09.
Altera os critérios de pureza específicos dos aditivos alimentares, transpõe as Directivas n.os 2010/69/UE, ...
- Criada em 02 fevereiro 2008