- 1. Assalto às Lancheiras – A Peça Mais Saudável do Ano chegou ao Porto
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... mas bastante diferentes no que toca a gostos gastronómicos, serão as primeiras a perceber que algo de muito estranho se passa com os seus habituais lanches, no recreio da escola.
Numa altura em que ...
- Criada em 19 fevereiro 2018
- 2. Uma estratégia alimentar para Portugal
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... que é possível e desejável para o país que possamos comer saudável, a custo aceitável, promovendo a nossa gastronomia, respeitando o que a ciência nos diz e os gostos e preferências individuais. A equação ...
- Criada em 10 fevereiro 2018
- 3. Montiqueijo conquista chineses
- (Notícias)
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... feira de Macau, a Montiqueijo apostou no queijo curado de vaca com variações de sabores que se aproximam dos gostos dos chineses. O responsável comercial da empresa está já a estudar “queijos específicos ...
- Criada em 30 outubro 2015
- 4. Sabor Umami intensificado por ambientes ruidosos
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Ao avaliar como o ruído dos aviões afeta o paladar, os cientistas da Universidade de Cornell descobriram que sabores doces são suprimidos enquanto os gostos "umami" (glutamato) são intensificados ...
- Criada em 19 maio 2015
- 5. Crise poderá criar hábitos alimentares mais saudáveis
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... e “fast food”, e eles existem para todos os gostos e feitios. Uma refeição “fast food”, tem ainda a vantagem de ser servida rapidamente, e poder ser consumida no próprio estabelecimento ou, por exempl ...
- Criada em 17 outubro 2011
- 6. Novel Foods Regulation (NFR) Regulamento sobre os novos alimentos
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... novidade para os gostos europeus, são consumidos no seu lugar de origem há séculos.
Diversas iniciativas estão a tentar ajudar os pequenos produtores a satisfazer estes rigorosos requisitos. Em 2005, ...
- Criada em 04 maio 2010
- 7. Umami, o quinto sabor
- (Blog)
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Os elementos essenciais na aceitabilidade do alimento são "doce", "azedo", "salgado", "amargo", e "umami", conhecidos como os gostos básicos. O gosto básico é independente, não podendo ser criado at ...
- Criada em 07 março 2010
- 8. Mel - Um doce sabor
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O mel, usado pelos antigos romanos e gregos como adoçante, a cada dia é mais valorizado. Nutritivo e gostoso de ser consumido, realça o sabor dos alimentos, de molhos, temperos e pudins, além de manter ...
- Criada em 15 dezembro 2009