- 1. Pasteurização
- (Glossário)
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Operação que consiste em submeter um produto à acção do calor durante um certo tempo, com o fim de inibir ou inactivar o desenvolvimento dos microrganismos.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Conservar melhor, produzir mais: O projeto europeu Fieldfood
- (Blog)
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... tempo, como a pasteurização dos alimentos, fazem com que a comida perca sabor e nutrientes.
Mas há uma tecnologia que permite uma produção mais eficaz e mais saudável, conhecida como PEF – Pulse Eletric ...
- Criada em 09 maio 2018
- 3. 9 dicas importantes para evitar uma intoxicação alimentar
- (Blog)
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... limpa é fundamental para bactérias não crescerem no ambiente.
4. Evite produtos lácteos não pasteurizados
Tomar leites não pasteurizados, assim como seus derivados, é perigoso, pois podem carregar ...
- Criada em 24 abril 2018
- 4. África do Sul encontra origem de surto de listeriose que já deixou 176 mortos
- (Notícias)
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... por alimentos não pasteurizados, é uma infecção causada pela bactéria "listeria monocytogenes", que pode provocar abortos em mulheres gestantes e a morte de recém-nascidos.
A doença é pouco frequent ...
- Criada em 08 março 2018
- 5. Quais alimentos podem ser trazidos de viagens do exterior para o Brasil?
- (Notícias)
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... manteiga, iogurte, leite UHT e em pó.
Derivados de ovos são permitidos, desde que pasteurizados.
Pescados devem ser salgados, defumados ou eviscerados dessecados.
Para laticínios, derivados de ...
- Criada em 01 fevereiro 2018
- 6. Alimentos Seguros na Noite das Bruxas (Halloween)!
- (Blog)
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... r a embalagem dos doces e ver se não há algo anormal (descoloração, pequenos rasgões ou marcas de dentes/roedores...). Descarte se houver.
(6) Caso servir sumos às crianças, assegurar-se que são pasteurizad ...
- Criada em 31 outubro 2017
- 7. Sem químicos, esta é a nova forma de conservar alimentos
- (Notícias)
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... a tratamentos com altas temperaturas (alguns acima dos 70 graus centígrados), como a pasteurização, com o propósito de reduzir ou eliminar a carga microbiana potencialmente nociva à saúde dos consumidores, ...
- Criada em 21 agosto 2017
- 8. Apreendido leite cru com água oxigenada para disfarçar "má qualidade"
- (Notícias)
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... rte de leite cru e a falta de requisitos de higiene do leite".
O leite cru é aquele que ainda não foi submetido aos processos de homogeneização e térmico (pasteurização ou UHT).
Fonte: DN 29-06-20 ...
- Criada em 02 julho 2017
- 9. Os seis alimentos que um especialista em segurança alimentar se recusa comer
- (Notícias)
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... de comer alguns alimentos que parecem, à primeira vista, inofensivos.
Leite não pasteurizado e sumos embalados
Marler não bebe leite não pasteurizado, também chamado leite cru, ou sumos embalados, ...
- Criada em 17 fevereiro 2016
- 10. Técnica alternativa para preservação do leite
- (Notícias)
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A técnica de campos pulsados de alta intensidade pode constituir uma alternativa eficiente ao processo de pasteurização térmica nos países em desenvolvimento, de acordo com uma equipa da Universidade ...
- Criada em 22 maio 2015
- 11. Portugueses desconhecem fabricante de queijos com listeria
- (Notícias)
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... ingestão de alimentos contaminados, sobretudo leite não pasteurizados, vegetais crus mal lavados ou alimentos processados (como charcutaria).
Segundo a Direção-Geral da Saúde, a doença tem um período ...
- Criada em 19 setembro 2012
- 12. Aflatoxinas
- (Contaminantes)
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... consequência, não são eliminadas nas condições normais de processamento dos alimentos (cozimento, pasteurização, torrefacção, entre outros).
Assim, é justificada a criação de um mecanismo de controlo ...
- Criada em 16 novembro 2011
- 13. Uma garrafa, mas em cartão: nova forma de beber leite chega às lojas portuguesas
- (Blog)
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... incontáveis bicicletas que dominam o asfalto descobrimos alguma da mais avançada tecnologia, foi concebida a primeira embalagem de cartão em forma de garrafa para armazenar leite branco ultrapasteurizad ...
- Criada em 18 outubro 2011
- 14. Bactéria resistente a antibióticos é detectada em humanos e vacas
- (Blog)
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... m bovina que passou para os humanos, ou o contrário, mas, em todo caso, afirmaram que o consumo de leite de vaca não representa nenhum risco de contágio, dado que o processo de pasteurização elimina totalmen ...
- Criada em 21 agosto 2011
- 15. Autoridades relacionam surto de E. coli em França com o da Alemanha
- (Notícias)
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... três dos infectados em Bordéus têm a mesma estirpe que infectou milhares de pessoas na Alemanha. Para François-Xavier Weill, microbiólogo do Instituto Pasteur, em Paris, cujo laboratório identificou a ...
- Criada em 30 junho 2011
- 16. Activista britânico vence prémio de Sustentabilidade
- (Blog)
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... comunicado. O activista “nota como a ajuda ao desenvolvimento poderia investir nos agricultores locais e nas infra-estruturas agrícolas locais, como armazéns e sistemas de pasteurização, para que os alimento ...
- Criada em 06 abril 2011
- 17. Acidente nuclear de Fukushima: resumo da situação actual
- (Notícias)
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... 63 amostras de vários vegetais foram colhidas entre 24 e 29 de março: frutas (morango), cogumelos, ovos, marisco e leite pasteurizado em oito províncias (Chiba, Fukushima, Gunma, Ibaraki, Miyagi, Niigata ...
- Criada em 31 março 2011
- 18. Estudantes inventam biofiambre de legumes
- (Blog)
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... do biofiambre de legumes é: «uma vez refogados os legumes e homogeneizada a mistura, o produto é submetido a uma pasteurização, como forma de conservação, seguindo-se uma maturação controlada, de forma ...
- Criada em 12 março 2011
- 19. Qual é a diferença entre germe, micróbio, bactéria, bacilo e vírus?
- (Blog)
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... francês Louis Pasteur (1822-1895) demonstrou que as bactérias (qualquer microorganismo unicelular desprovido de núcleo), com sua grande capacidade de contágio, eram as verdadeiras responsáveis por várias ...
- Criada em 07 fevereiro 2011
- 20. Tribunal científico: adultos devem ou não tomar leite?
- (Blog)
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... de pasteurização e ultra-pasteurização, do engarrafamento e à distribuição que permitiram sua industrialização e sua fácil disponibilidade para o mercado consumidor.
Segundo ela, o trabalho de revi ...
- Criada em 06 outubro 2010