... aminoácidos e a água presentes no pão produzem uma reação que gera a acrilamida, o tom tostado, assim como novos sabores e aromas.
Os prováveis efeitos nefastos da acrilamida preocuparam a Food Standards ...
... a existência de cuidados de higiene deficientes e falta de água quente num dos lavatórios da cozinha como causas prováveis da difusão do vírus.
Suspeita-se que a origem da infecção possa ter sido ...
... o período de um ano. Foram consideradas várias fontes prováveis de contaminação: penas, cloaca, camas dos aviários, gaiolas de transporte, águas de lavagem e suporte para peitos dos frangos na linha do ...
... a Comissão Europeia solicitou à EFSA para re-avaliar a TDI para a melamina e determinar os níveis prováveis de exposição de base à melamina e substâncias afins para seres humanos e animais.
http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/contam100413.htm ...
... cólicas abdominais, vómito, dor de cabeça, feridas. Pode causar a morte.
Período de Incubação
--
Duração
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Alimentos mais prováveis
Peixes, moluscos e mariscos crus ou ...
... diarreia, vómitos, fadiga, febre, cólicas abdominais, dor muscular e fraqueza geral.
Período de Incubação
1 – 2 dias
Duração
Alguns meses
Alimentos mais prováveis
Carne de ...
...
Duração
2 – 6 semanas
Alimentos mais prováveis
Água e alimentos que estiveram em contacto com água contaminada. Saladas cruas, água para consumo não tratada.
...
...
Duração
Vários dias a semanas
Alimentos mais prováveis
Essencialmente leite e derivados de leite e saladas. Alimentos pré cozinhados (Ready-to-eat foods) contaminados com bactérias, incluindo ...
...
Período de Incubação
2 - 10 dias
Duração
2 – 4 dias (pode estender-se até 4 semanas)
Alimentos mais prováveis
Água contaminada; alimentos contaminados por matéria fecal; vegetais ...
... de Incubação
12 – 36 horas
Duração
Várias semanas após tratamento com antitoxina
Alimentos mais prováveis
Conservas com processamento inadequado; salsichas; produtos marinhos; alho ...
... abdominais; náuseas; dores de cabeça e dores musculares.
Período de Incubação
2 – 5 dias
Duração
Vários dias
Alimentos mais prováveis
Carne crua de aves, alimentos proteicos ...
... na colheita e animais.
Sintomas
Náuseas e vómitos, dores abdominais, diarreias, sem febre.
Período de Incubação
8 – 20 horas
Duração
24 horas
Alimentos mais prováveis ...
... e morte.
Período de Incubação
12 – 48 horas
Duração
5 – 7 dias
Alimentos mais prováveis
Alimentos com contaminação de origem fecal. Saladas (batata, atum, camarão, macarrão ...
... prováveis
Alimentos de origem animal; outros alimentos contaminados devido ao contacto com fezes, produtos crus de origem animal ou manipuladores infectados. Frango, ovos, carne crua, leite e lacticínios, ...
... que o movimento de animais e o contacto
entre animais constituem importantes fontes prováveis de transmissão de
CC398. Assim, as medidas de controlo mais eficazes deverão,
provavelmente, situar-se nas ...