- 1. Alerta sobre a soja
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A soja começou a ser utilizada como alimento durante a dinastia Chou (1134-246 AC), depois que os chineses aprenderam a fermentar os grãos de soja para produzir alimentos como missô e shoyu. Os orientais ...
- Criada em 12 abril 2011
- 2. Glutamato Monossódico e a "Síndrome do Restaurante Chinês"
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... evitarem ingerir essa substância, poderão ter uma redução substancial de suas enxaquecas.
O glutamato monossódico também é frequentemente encontrado na composição do molho shoyu, aquele da comid ...
- Criada em 07 março 2010
- 3. Fungos (bolores) - Aspergillus
- (Microbiologia)
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... oryzae tem sido usado no Oriente por 2000 anos para a produção de sake (vinho de arroz), miso (pasta de soja) e shoyu (molho de soja).
Genoma
Os pesquisadores descobriram que as três espécies ...
- Criada em 18 dezembro 2009