- 1. Passos
- (Glossário)
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Ponto, operação, procedimento ou fase na cadeia alimentar, incluindo matérias-primas, da produção ao consumo final. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Toxinas
- (Glossário)
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Substâncias químicas produzidas por alguns microrganismos presentes nos alimentos, susceptíveis de se desenvolverem no alimento ou no organismo após o consumo de alimentos contaminados. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Tetrodotoxina (intoxicação por)
- (Glossário)
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Intoxicação provocada pelo consumo de pescados da ordem dos tetraodontiformes, é uma das mais violentas por espécies marinhas. As gônadas, fígado, intestinos e pele podem conter tetrodotoxina suficiente ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Intoxicação paralítica por mariscos
- (Glossário)
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Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, cujos efeitos são predominantemente neurológicos e incluem formigueiro, ardor, dormência, sonolência, fala incoerente e paralisia respiratória. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Intoxicação neurotóxica por mariscos
- (Glossário)
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Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, caracterizada por sintomas neurológicos e gastrointestinais incluindo o formigueiro e demência dos lábios, língua e garganta, dor muscular, atordoamento, ...
- Criada em 01 janeiro 1970