- 41. Sabe o que é a acrilamida? É algo a evitar que pode encontrar-se nas torradas e batatas fritas
- (Blog)
-
... pobres em proteínas quando são fritos, assados ou grelhados a altas temperaturas.
O pão e as batatas são exemplos de alimentos que geram acrilamida ao serem cozinhados. Uma campanha no Reino Unido ...
- Criada em 28 novembro 2017
- 42. Os 14 ingredientes misteriosos das batatas fritas
- (Blog)
-
... ro composto a temperaturas elevadas para formar a acrilamida (amida derivada do ácido acrílico)”, acrescenta a especialista.
Segundo a FAO (organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultur ...
- Criada em 23 setembro 2017
- 43. Conselhos para manter a segurança alimentar no verão
- (Blog)
-
... médica e até, em casos raros, levar à morte.
Seguem alguns conselhos importantes que deve seguir para manter a segurança alimentar no verão, que pelas altas temperaturas e cozinhados ao ar livre ...
- Criada em 04 setembro 2017
- 44. Sete hábitos alimentares com mais bactérias do que imagina
- (Blog)
-
... com limão
Pedir uma bebida refrescante com uma rodela de limão é um hábito comum. Mas os limões, nos restaurantes ou nos cafés, são muitas vezes colocados em recipientes abertos à temperatura ambiente ...
- Criada em 21 agosto 2017
- 45. Sem químicos, esta é a nova forma de conservar alimentos
- (Notícias)
-
... a tratamentos com altas temperaturas (alguns acima dos 70 graus centígrados), como a pasteurização, com o propósito de reduzir ou eliminar a carga microbiana potencialmente nociva à saúde dos consumidores, ...
- Criada em 21 agosto 2017
- 46. Peixe conservado a temperaturas inadequadas 04-07-2017
- (ALERTAS RASFF)
-
Controlo de temperatura deficiente (8 °C) e cheiro anormal de Dentex de olhos grandes (Dentex macrophthalmus) refrigerado, proveniente do Senegal - Peixes e produtos derivados - 04/07/2017
...
- Criada em 23 julho 2017
- 47. Apreendido leite cru com água oxigenada para disfarçar "má qualidade"
- (Notícias)
-
... ade ou composição de géneros alimentícios, em concurso com infrações de natureza contra ordenacional, nomeadamente o incumprimento dos requisitos de temperatura durante o processo de produção, recolha e transp ...
- Criada em 02 julho 2017
- 48. Guerra declarada às batatas fritas da Bélgica
- (Notícias)
-
... Este é um composto perigoso que provém do processo de fritura de certos alimentos, quando estes são expostos a temperaturas superiores a 120ºC. Para os políticos belgas, a proposta da Comissão Europeia ...
- Criada em 21 junho 2017
- 49. Trans, a pior gordura alimentar
- (Blog)
-
... preparados em confeitarias e restaurantes.
A descrição "trans" se refere à modificação de um óleo vegetal líquido, como o de milho, para se tornar mais sólido e estável à temperatura ambiente – com ...
- Criada em 14 junho 2017
- 50. ASAE apreende 14 toneladas de alimentos em dois entrepostos frigoríficos
- (Notícias)
-
... alimentares à temperatura ambiente, procediam ainda à armazenagem de produtos alimentares de origem animal com necessidade de temperatura controlada (carnes frescas e congeladas, pescado fresco e congelado, ...
- Criada em 25 fevereiro 2017
- 51. Deco desaconselha compra de hambúrgueres já preparados nos talhos
- (Notícias)
-
... de vaca de 25 talhos de Lisboa e do Porto e os resultados foram alarmantes: conservação a temperaturas elevadas, adição não declarada de sulfitos (substância alergénia) para melhorar a aparência da carne, ...
- Criada em 23 janeiro 2017
- 52. As bactérias e a ceia de Natal
- (Blog)
-
... Os alimentos que integram os pratos principais devem ser cozinhados a altas temperaturas que permitam destruir as bactérias. Em relação ao peru, Paula Teixeira explica que a ave deve ser descongelada lentament ...
- Criada em 23 dezembro 2016
- 53. Produção e comercialização de cogumelos
- (Notícias)
-
... silvestre.
O cultivo do cogumelo é relativamente simples, sendo necessário ter controlo/atenção sobre a temperatura, humidade e ventilação. Fungo muito sensível, o cogumelo cresce bem com uma temperatura ...
- Criada em 15 dezembro 2016
- 54. ASAE apreendeu 64 toneladas de citrinos em zona fronteiriça
- (Notícias)
-
... de géneros alimentícios (refrigerados, congelados e transportados à temperatura ambiente), tendo decorrido na zona fronteiriça, no acesso a Portugal através da ponte sobre o Rio Guadiana, no concelho de ...
- Criada em 03 dezembro 2016
- 55. Anda a comer plástico misturado na comida?
- (Notícias)
-
... dioxinas [resultantes da incineração a altas temperaturas] ou aminas heterocíclicas [resultante de alguns processos de confeção dos alimentos].”
O bisfenol A e os ftalatos – um grupo de compostos usado ...
- Criada em 03 junho 2016
- 56. Especialistas alertam para alimentos contaminados e perigos da “marmita”
- (Notícias)
-
... a elevadas temperaturas encabeçam esta lista elaborada pelos especialistas. Entre os mais expostos a este risco, destacam-se as crianças, face ao elevado consumo de alimentos processados e ao contacto ...
- Criada em 20 maio 2016