- 21. Conselhos para manter a segurança alimentar no verão
- (Blog)
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... médica e até, em casos raros, levar à morte.
Seguem alguns conselhos importantes que deve seguir para manter a segurança alimentar no verão, que pelas altas temperaturas e cozinhados ao ar livre ...
- Criada em 04 setembro 2017
- 22. Sem químicos, esta é a nova forma de conservar alimentos
- (Notícias)
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... a tratamentos com altas temperaturas (alguns acima dos 70 graus centígrados), como a pasteurização, com o propósito de reduzir ou eliminar a carga microbiana potencialmente nociva à saúde dos consumidores, ...
- Criada em 21 agosto 2017
- 23. Peixe conservado a <span class="highlight">temperaturas</span> inadequadas 04-07-2017
- (ALERTAS RASFF)
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Controlo de temperatura deficiente (8 °C) e cheiro anormal de Dentex de olhos grandes (Dentex macrophthalmus) refrigerado, proveniente do Senegal - Peixes e produtos derivados - 04/07/2017
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- Criada em 23 julho 2017
- 24. Guerra declarada às batatas fritas da Bélgica
- (Notícias)
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... Este é um composto perigoso que provém do processo de fritura de certos alimentos, quando estes são expostos a temperaturas superiores a 120ºC. Para os políticos belgas, a proposta da Comissão Europeia ...
- Criada em 21 junho 2017
- 25. Deco desaconselha compra de hambúrgueres já preparados nos talhos
- (Notícias)
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... de vaca de 25 talhos de Lisboa e do Porto e os resultados foram alarmantes: conservação a temperaturas elevadas, adição não declarada de sulfitos (substância alergénia) para melhorar a aparência da carne, ...
- Criada em 23 janeiro 2017
- 26. As bactérias e a ceia de Natal
- (Blog)
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... Os alimentos que integram os pratos principais devem ser cozinhados a altas temperaturas que permitam destruir as bactérias. Em relação ao peru, Paula Teixeira explica que a ave deve ser descongelada lentament ...
- Criada em 23 dezembro 2016
- 27. Produção e comercialização de cogumelos
- (Notícias)
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... em fresco, mas outros são secos – conservação por desidratação, congelação – conservação, por baixas temperaturas, esterilizados – conservação por altas temperaturas ou em salmoura – conservação em sal ...
- Criada em 15 dezembro 2016
- 28. ASAE apreendeu 64 toneladas de citrinos em zona fronteiriça
- (Notícias)
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... temperaturas e dos avisos prévios obrigatórios no caso das trocas intracomunitárias de produtos alimentares de origem animal.
A ação de fiscalização da ASAE teve o apoio da GNR.
Fonte Lusa 03/12/2016
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- Criada em 03 dezembro 2016
- 29. Anda a comer plástico misturado na comida?
- (Notícias)
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... dioxinas [resultantes da incineração a altas temperaturas] ou aminas heterocíclicas [resultante de alguns processos de confeção dos alimentos].”
O bisfenol A e os ftalatos – um grupo de compostos usado ...
- Criada em 03 junho 2016
- 30. Especialistas alertam para alimentos contaminados e perigos da “marmita”
- (Notícias)
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... a elevadas temperaturas encabeçam esta lista elaborada pelos especialistas. Entre os mais expostos a este risco, destacam-se as crianças, face ao elevado consumo de alimentos processados e ao contacto ...
- Criada em 20 maio 2016
- 31. Quando posso voltar a congelar um alimento descongelado?
- (Blog)
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... de atuar em baixas temperaturas", diz José A. Muñoz Delgado em seu estudo Refrigeração e Congelamento dos Alimentos Vegetais. De fato, no congelamento ou no recongelamento, a má reputação do processo de conserva ...
- Criada em 26 janeiro 2016
- 32. Quando é seguro reaquecer a comida? Veja as dicas e saiba quais são os alimentos 'perigosos'
- (Blog)
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... bactéria em si é morta com o calor, mas alguns esporos produzidos por ela não são apenas tóxicos, como também extremamente resistentes a altas temperaturas.
E isso pode causar o que conhecemos como ...
- Criada em 09 janeiro 2016
- 33. Polvo congelado deteriorado 05-01-2016
- (ALERTAS RASFF)
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Polvo (Octopus vulgaris) congelado deteriorado e a temperaturas de conservação inadequadas com rutura da cadeia de frio proveniente da Mauritânia - Cefalópodes e produtos afins - 05/01/2016
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- Criada em 08 janeiro 2016
- 34. Neste Natal, o bacalhau ou o arroz doce podem ser um presente envenenado
- (Blog)
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... inferiores. As temperaturas frias são fundamentais para que as bactérias não se multipliquem. Na maior parte dos frigoríficos, costumam concentrar-se nas prateleiras mais baixas, e é precisamente nessa ...
- Criada em 25 dezembro 2015
- 35. Campanha "Mitos e Boatos" da McDonald's
- (Blog)
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... m de cor castanha são quase impercetíveis, mas se detetar essa situação alerte, por favor, o gerente do restaurante.
Com que regularidade são verificadas as temperaturas, não só do óleo mas também de refrigeração? ...
- Criada em 12 novembro 2015
- 36. OMS alerta para o risco de cancro associado ao consumo de carnes processadas e de carnes vermelhas
- (Notícias)
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... sos aos quais as carnes são submetidas (fumagem, elevadas temperaturas) podem resultar na formação de compostos químicos cancerígenos.
De acordo com o relatório, a carne processada e a carne vermelha ...
- Criada em 26 outubro 2015
- 37. Frio previne a ocorrência de histamina no pescado
- (Blog)
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Cientistas da EFSA identificaram combinações destes dois fatores que atendem aos critérios de segurança alimentar da União Europeia, para diversas temperaturas de armazenamento. Estas são algumas ...
- Criada em 02 julho 2015
- 38. Acrilamida, uma preocupação de saúde pública
- (Notícias)
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... de cancro nos consumidores de todos os grupos etários.
A acrilamida é um produto químico que se forma naturalmente em alimentos ricos em amido durante a confeção a altas temperaturas (como no caso ...
- Criada em 05 junho 2015
- 39. Falta de higiene em pratos de bacalhau de 'take-away'
- (Notícias)
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... no expositor a uma temperatura entre os 0 e os 4 graus, enquanto os pratos quentes devem ser conservados acima de 65 graus.
Na análise às temperaturas dos expositores e das refeições foram encontradas ...
- Criada em 18 dezembro 2014
- 40. Intoxicação alimentar em 52 crianças
- (Notícias)
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... s quando, por qualquer motivo, o equilíbrio natural é quebrado", informa o Departamento de Saúde Pública.
Esta entidade recomenda, em especial no período de verão, em que as altas temperaturas propiciam a mul ...
- Criada em 28 julho 2014