- 1. Transformação
- (Glossário)
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Operação cujo objectivo é a obtenção de produtos transformados. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Produtos transformados
- (Glossário)
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Os géneros alimentícios resultantes da aplicação de tratamentos como o aquecimento, fumagem, cura, maturação, conservação em salmoura, secagem, marinagem, extracção, extrusão, cozedura, etc., ou de uma ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Infecção (transmitida por alimentos)
- (Glossário)
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oença que resulta da ingestão de alimentos contendo microrganismos patogénicos vivos.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Distribuição
- (Glossário)
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Conjunto de todas as entidades singulares ou colectivas que, através de múltiplas transacções comerciais e de diferentes operações logísticas, desde a fase de produção até à fase de do consumo, colocam ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Contaminação Cruzada
- (Glossário)
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Transferência de microrganismos de alimentos contaminados (normalmente não preparados) para os alimentos preparados pelo contacto directo ou indirecto através de um veículo como mãos, utensílios, equipamentos ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Comércio a retalho
- (Glossário)
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O manuseamento e a transformação de géneros alimentícios e o respectivo armazenamento no ponto de venda ou de entrega ao consumidor final, incluindo operações de restauração colectiva, cantinas de empresas, ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Aromatizante
- (Glossário)
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... não transformada ou transformada para o consumo humano por meio de processos tradicionais de preparação de géneros alimentícios; obtida por síntese química ou isolada por processos químicos e quimicamente ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. Aditivo alimentar
- (Glossário)
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... para fins tecnológicos (inclusivamente organolépticos), no fabrico, processamento, preparação, tratamento, embalagem, transporte e conservação de alimentos resulta, ou espera-se que resulte (directa ou ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 9. Programa de Apoio à Produção Nacional
- (Notícias)
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... máquinas e equipamentos
c) Serviços tecnológicos/digitais;
d) Sistemas de qualidade;
e) Sistemas de certificação que alterem os processos produtivos das empresas, apoiando-as na transição digital, na ...
- Criada em 11 agosto 2020
- 10. Selo "Clean & Safe"
- (Notícias)
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... e Transportes (IMT), a Autoridade da Mobilidade e dos Transportes (AMT) e em estreita articulação com a Confederação do Turismo de Portugal (CTP) e as diversas Associações do Setor, procura sensibilizar ...
- Criada em 06 junho 2020
- 11. O que precisa de saber sobre os alimentos e o coronavírus: a DGS responde num manual
- (Notícias)
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... questões que a DGS decidiu lançar este manual. Subdividido em temas, o documento, que esclarece não existe transmissão através dos alimentos, sugere orientações para o planeamento e a compra de alimentos ...
- Criada em 26 março 2020
- 12. Coronavírus: As regras de segurança a seguir quando compra comida
- (Notícias)
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... gar o deve fazer. Nesta altura de contágio deve também tentar evitar utilizar notas e moedas por serem um grande transmissor - o melhor será pagar com cartão.
O que fazer em casa
Já em casa, a prim ...
- Criada em 26 março 2020
- 13. Peixeira no Kuwait usava olhos de plástico para o peixe parecer fresco
- (Notícias)
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Os olhos são um dos pontos de referência que indicam a frescura do peixe. Sintomas da frescura: a saliência dos olhos, uma córnea transparente e a pupila negra brilhante. Se por oposição a córnea ...
- Criada em 09 setembro 2018
- 14. UE insiste que autorização para glifosato se baseia em provas científicas
- (Notícias)
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... que é necessário para conseguir alimentos suficientes para a população europeia.
Em abril, a Comissão Europeia apresentou uma proposta para tornar mais transparentes os processos de avaliação cientí ...
- Criada em 15 agosto 2018
- 15. Como ter uma alimentação segura e saudável na praia?
- (Blog)
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... Lave os alimentos frescos em casa e transporte-os numa caixa fechada;
• Se não for possível levar consigo uma mala térmica ou geleira, não deve transportar para a praia: molhos (ex.: maionese ou natas), ...
- Criada em 13 agosto 2018
- 16. Descoberto gene que controla infeção alimentar mais mortífera da Europa
- (Notícias)
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... iste no intestino, o que designamos por biofilme", esclareceu.
Assim, apesar de muito comum no ambiente, quando em contacto com o organismo humano, a bactéria adapta-se e transforma-se "num patogéni ...
- Criada em 05 agosto 2018
- 17. Comida processada e embalagens de plástico podem ser maus para os seus filhos
- (Notícias)
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... Todos eles são químicos importantes e estudados para garantir a integridade da comida, o seu transporte seguro e um correto armazenamento, quando não se ultrapassam os níveis adequados de exposição.
As ...
- Criada em 27 julho 2018
- 18. Saladas com 'partículas de fezes' do McDonald's intoxicam centenas nos EUA
- (Notícias)
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... americano.
De acordo com o USA Today, a Food and Drug Administration informou que a infecção foi causada pelo parasita Cyclospora. A ciclosporíase é transmitida pelo parasita por meio da água ou ...
- Criada em 27 julho 2018
- 19. Come fruta com casca? Não deve
- (Notícias)
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... entre alguns consumidores, relata a DECO. Este aditivo alimentar é permitido pela União Europeia (UE) e pode ser usado como agente de revestimento ou de transporte de corantes, espessante e estabilizador.
No ...
- Criada em 25 julho 2018
- 20. Humanos já coziam pão antes da revolução agrícola
- (Blog)
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... arqueológicos indicam que a exploração de cereais não era comum naquela época", escrevem os autores no artigo, sugerindo que "o mais provável é que as refeições baseadas em cereais" e na sua transformaç ...
- Criada em 17 julho 2018