- 1. Salicórnia substitui cada vez mais o sal nos lares e restaurantes portugueses
- (Notícias)
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... s no palato.
Segundo Miguel Salazar, trata-se do sabor "umami", palavra de origem japonesa, que em português significa delicioso ou saboroso, e que dá nome ao quinto sabor, para além do doce, amargo, ...
- Criada em 08 maio 2018
- 2. Sabor <span class="highlight">Umami</span> intensificado por ambientes ruidosos
- (Blog)
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Ao avaliar como o ruído dos aviões afeta o paladar, os cientistas da Universidade de Cornell descobriram que sabores doces são suprimidos enquanto os gostos "umami" (glutamato) são intensificados ...
- Criada em 19 maio 2015
- 3. <span class="highlight">Umami</span>, o quinto sabor
- (Blog)
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Umami é um dos sabores básicos
Ao degustar um alimento, sentimos seu sabor delicioso por meio dos cinco sentidos como olfacto, visão e tacto, sendo o paladar aquele que determina o tipo de sabor. ...
- Criada em 07 março 2010
- 4. O que é o Glutamato Monossódico, MSG ou E-621?
- (Blog)
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... sabor. Ele faz isso enganando a língua, usando um pouco conhecido quinto estado de sabor: umami.
Umami é o gosto do glutamato, que é um saboroso gosto encontrado em muitas comidas japonesas, baco ...
- Criada em 07 março 2010