A Comissão foi informada pelos operadores económicos do sector alimentar que os cogumelos selvagens secos (maioritariamente Boletus edulis designados daqui em diante por cepes, mas também, trufas e cantarelas) podem conter níveis de nicotina superiores a 0,01mg/kg[1]  (limite por defeito de acordo com o Artigo 18.1.b do Regulamento (CE) Nº396/2005).

A EFSA emitiu uma recomendação para a Comissão Europeia sobre os riscos para a saúde decorrentes do consumo de cogumelos selvagens, na sequência de relatórios relativos a contaminação com nicotina em amostras de cogumelos selvagens secos da colheita de 2008, maioritariamente oriundos da China.

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e o Centro Europeu de Prevenção e Controle das Doenças (ECDC) publicaram o Relatório Comunitário sobre Surtos de Origem Alimentar na União Europeia em 2007.

Nova estirpe da gripe faz soar o alarme no Mundo inteiro.

As autoridades de saúde, entre as quais as portuguesas, desaconselham as deslocações à cidade do México.

Educar os consumidores sobre as novas tecnologias para a produção de alimentos minimamente processados é fundamental.

De acordo com um estudo norte-americano publicado no Journal of Food Sciense Education, o conhecimento é essencial para os consumidores pagarem mais dinheiro por estes produtos.