Angola vai ganhar no próximo ano a primeira escola superior de tecnologia agro-alimentar, deu a conhecer.

Práticas da protecção integrada são obrigatórias desde Janeiro na agricultura, o que limita o uso de pesticidas e herbicidas a situações extremas. Boas notícias para o ambiente e para a saúde humana.

Ao longo dos anos tem sido necessário alterar os teores máximos de certos contaminantes, no sentido de ter em conta novas informações e desenvolvimentos no Codex Alimentarius. Em prol da segurança alimentar e saúde pública, tem sido essencial manter os contaminantes a níveis que sejam aceitáveis do ponto de vista toxicológico.

Da quinta até ao prato, o que está na nossa comida? Apesar das rigorosas normas de segurança alimentar em todo o mundo, o escândalo da carne de cavalo no ano passado levantou sérias questões na UE. A qualidade na cadeia de distribuição alimentar está na ordem do dia.

Um autêntico ecossistema arqueológico, com uma “fauna” de bactérias e uma “flora” de resíduos alimentares antigos, foi agora revelado pela análise genética e biológica de tártaro dental datado da Idade Média.