- 21. Protozoários e Parasitas - Taenia spp
- (Microbiologia)
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... graves quando as larvas atingem o cérebro (neurocisticercose),
causando vários distúrbios do sistema nervoso central, do coração e dos
olhos.
A cisticercose atinge o sistema nervoso central principalmente ...
- Criada em 23 março 2008
- 22. Bactéria Patogénica - Listeria monocytogenes
- (Microbiologia)
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... sob a forma
de infecções de pele e atinge principalmente veterinários e criadores
de animais. A possibilidade de contágio de indivíduos susceptíveis
deve, no entanto, ser considerada.
Alimento ...
- Criada em 23 março 2008
- 23. Bactéria Patogénica - Clostridium botulinum
- (Microbiologia)
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... m estado associado a casos de botulismo
infantil em crianças com idade inferior a 1 ano.
Principais sintomas da
intoxicação por C. botulinum
A toxina botulínica atinge o sistema nervoso, interferin ...
- Criada em 23 março 2008
- 24. Prazo de validade
- (HACCP)
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... o produto atingir o equilíbrio com a mesma. As embalagens
herméticas contém uma quantidade limitada de ar e quanto menor o espaço
de cabeça ("head space") mais depressa se atinge o equilíbrio entre a
atmosfer ...
- Criada em 17 março 2008
- 25. Bactéria Patogénica - Bacillus cereus
- (Microbiologia)
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... A taxa específica de
crescimento máxima atinge-se em ambientes com valores de pH entre 6,0 e
7,0. A toxina emética é estável para valores de pH entre 2 e 11. A
toxina diarreica é instável para valore ...
- Criada em 17 março 2008
- 26. Prião
- (Microbiologia)
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... (PrP(sc)) só ocorre quando a forma
fisiológica (PrP(c)) atinge determinados locais, denominados GPI
(glicoinositol fosfolípido). A forma patológica infecta a forma normal
ao ligar-se a ela e forçá-la ...
- Criada em 17 março 2008
- 27. Consultoria
- (Serviços)
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... superior a 80%, sendo garantida a qualidade e segurança dos alimentos servidos aos Clientes. Em indústrias é atribuída a certificação QUALI quando atingem um nível de risco igual ou inferior a 1.
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- Criada em 11 fevereiro 2008