- 21. Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
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... a diagnósticos errados.
Infecções alimentares
As infecções alimentares ocorrem quando se ingere um alimento
contaminado com um microrganismo patogénico que é capaz de
crescer no tracto gastrointestinal. ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 22. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
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... num estabelecimento. Muitos destes microrganismos
ocorrem naturalmente no ambiente onde os alimentos são
produzidos. Vários são inactivados pela cozedura, e muitos
podem ser controlados por práticas ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 23. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... anti-microbianas que ocorrem
naturalmente nos alimentos, podem ser adicionados aos alimentos
um conjunto de conservantes químicos e aditivos para estender o
tempo de vida dos alimentos e/ou inibir o ...
- Criada em 01 fevereiro 2008