- 21. Corrosão
- (Glossário)
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Alteração de uma superfície de um material devido a uma reacção química com substâncias em contacto com ela. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 22. Corante
- (Glossário)
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Substância utilizada para introduzir uma cor num género alimentício. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 23. Contaminante
- (Glossário)
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Qualquer agente biológico ou químico, matéria estranha, ou outra substância adicionada sem intenção aos alimentos que possa comprometer a segurança e a adequação dos mesmos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 24. Conservante
- (Glossário)
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Substância que prolonga a durabilidade dos géneros alimentícios protegendo-os contra a deterioração causada por microrganismos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 25. Aromatizante
- (Glossário)
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Substância química que apresente características aromatizantes, obtida por processos físicos adequados, ou por processos enzimáticos ou microbiológicos a partir de uma substância de origem vegetal ou animal ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 26. Antioxidante
- (Glossário)
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Substância que prolonga a durabilidade dos géneros alimentícios, protegendo-os contra a deterioração causada pela oxidação, tal como a rancidez das gorduras e as alterações de cor. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 27. Antiaglomerante
- (Glossário)
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Substância que reduz a tendência das partículas isoladas dos géneros alimentícios para aderirem umas às outras. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 28. Amidos modificados
- (Glossário)
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Substâncias obtidas através de um ou mais tratamentos químicos de amidos comestíveis, que podem ter sofrido um tratamento físico ou enzimático e podem ser fluidificadas por via ácida ou alcalina ou br ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 29. Alergenos
- (Glossário)
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Substâncias que, introduzidas num organismo, produzem alergias. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 30. Agentes de volume
- (Glossário)
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Substâncias que contribuem para dar volume aos géneros alimentícios sem contribuírem significativamente para o seu valor energético disponível. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 31. Agentes de tratamento de farinha
- (Glossário)
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Entende-se as substâncias adicionadas à farinha ou à massa para melhorar a qualidade da cozedura, com excepção dos emulsionantes. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 32. Agentes de revestimento (incluindo os lubrificantes)
- (Glossário)
-
Substâncias que, quando aplicadas na superfície externa dos géneros alimentícios, lhes conferem uma aparência brilhante ou formam um revestimento protector. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 33. Agentes de endurecimento
- (Glossário)
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Substâncias que tornam ou mantêm firmes ou estaladiços os tecidos de frutos ou dos produtos hortícolas, ou actuam em conjunto com gelificantes para produzir ou reforçar um gel. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 34. Agentes antiespuma
- (Glossário)
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Substâncias que impedem ou reduzem a formação de espumas. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 35. Aditivo alimentar
- (Glossário)
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Qualquer substância não consumida normalmente como alimento, nem utilizada como ingrediente característico de alimentos, independentemente do seu valor nutritivo. A adição intencional de aditivos ao alimento, ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 36. Acidificante
- (Glossário)
-
Substância que aumenta a acidez dos géneros alimentícios e/ou lhes confere um sabor acre. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 37. AVALIAÇÃO DE RUÍDO OCUPACIONAL
- (Notícias)
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... em várias pessoas de um grupo sujeito à mesma exposição.
As substâncias químicas existentes nos locais de trabalho podem ser ototóxicas, com efeitos negativos nos órgãos da audição, traduzindo-se ...
- Criada em 23 janeiro 2024
- 38. Óxido de etileno em sementes de sésamo 13/01/2021
- (ALERTAS RASFF)
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Substância não autorizada de óxido de etileno (0.63 mg/kg - ppm) em sementes de sésamo proveniente da Índia via Espanha - Nozes, frutas de casca rija e sementes - 13/01/2021
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- Criada em 22 maio 2021
- 39. Óxido de etileno em sementes de sésamo 21/12/2020
- (ALERTAS RASFF)
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Substância não autorizada de óxido de etileno (>5 mg/kg - ppm) em sementes de sésamo via Espanha - Nozes, frutas de casca rija e sementes - 21/12/2020
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- Criada em 22 maio 2021
- 40. Óxido de etileno em sementes de sésamo 08/12/2020
- (ALERTAS RASFF)
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Substância não autorizada de óxido de etileno (5 mg/kg - ppm) em sementes de sésamo proveniente da Índia - Nozes, frutas de casca rija e sementes - 08/12/2020
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- Criada em 22 maio 2021