
Comer carne deixa rastros. Concretamente, na forma de impactos ambientais. O relatório publicado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) esta semana, que ligava o consumo excessivo de carne com um maior risco de contrair o cancro, além de incomodar a indústria da carne, colocou os holofotes sobre um problema dissimulado.