Apesar de suas conhecidas vantagens alimentares, a soja não é exatamente popular no Brasil. Mas uma variedade nova, criada em Minas Gerais, promete aliar sabor, aparência e preço baixo com força o suficiente para popularizar o produto e ameaçar o reinado do feijão carioquinha no prato dos brasileiros.
A variedade, conhecida como soja marrom ou BRSMG 800A, deve começar a ser cultivada no estado a partir de outubro. Durante a fase de testes, o grão foi aprovado na degustação em escolas, eventos, universidades e supermercados, em receitas de feijão tropeiro e misturada em diferentes proporções junto ao feijão carioquinha, um dos grãos mais consumidos do Brasil.
Além de passar nas avaliações de sabor, visual e viabilidade económica, a nova variedade de soja nacional aumenta em 30% o valor proteico do prato em que é ingrediente.
O projeto, desenvolvido pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), passou também nos testes agronómicos, com resistência às principais doenças do plantio e boa adaptação às condições da região. A expectativa da Embrapa é que a soja marrom ajude a popularizar o consumo nacional da soja in natura.
A BRSMG 800A deve chegar aos supermercados em breve, com o nome comercial Nutrisoy e com o selo de identificação Soja de Minas.
Fonte Exame 27-06-2011
Além de passar nas avaliações de sabor, visual e viabilidade económica, a nova variedade de soja nacional aumenta em 30% o valor proteico do prato em que é ingrediente.
O projeto, desenvolvido pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), passou também nos testes agronómicos, com resistência às principais doenças do plantio e boa adaptação às condições da região. A expectativa da Embrapa é que a soja marrom ajude a popularizar o consumo nacional da soja in natura.
A BRSMG 800A deve chegar aos supermercados em breve, com o nome comercial Nutrisoy e com o selo de identificação Soja de Minas.
Fonte Exame 27-06-2011
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