Gelados contaminados com Listeria
A fábrica de Gelados Blue Bell Creameries do Texas, anunciou recentemente que está a recolher voluntariamente todos os seus produtos atualmente no mercado, dado haver a possibilidade de se encontrarem contaminados com Listeria monocytogenes.

O processo de recall inclui todos os gelados, iogurtes congelados, sorvetes e lanches distribuídos aos pontos de venda e clientes de serviços de alimentação, em 23 estados norte-americanos.

O processo de recall foi ativado na sequência de obtenção de resultados positivos de listeria em amostras de gelado de chocolate Chip Cookie Dough. "Estamos empenhados em fazer a coisa certa, e a melhor maneira de o fazer é retirar todos os nossos produtos do mercado até que possamos estar confiantes de que todos eles são seguros", disse Paul Kruse, CEO da Blue Bell.

Está a ser feita uma monitorização contínua dos gelados na Blue Bell, tendo-se introduzido um sistema do tipo "test and hold", sendo os produtos lançados apenas após a obtenção de bons resultados. A empresa está também a implementar procedimentos de segurança adicionais, reforçando os procedimentos de higienização e o programa de amostragem e análises.


Quali 22-04-2015

 

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