Jack Webb, um co-franqueado da cadeia norte americana de "fast food" Carl's Jr. em Alberta, no Canadá, está em apuros depois de ter sido filmado no seu restaurante a servir galinha apanhada do chão, usar utensílios sujos e misturar ingredientes com as mãos desprotegidas. Entre outras graves violações das normas de segurança alimentar.
Os vídeos compartilhados com a CBC (Canadian Broadcasting Corporation), mostram Webb com o braço quase mergulhado até ao cotovelo em molho de churrasco. Vê-se Webb a misturar o molho com as mãos nuas, uma clara violação das medidas de segurança alimentar, chegando mesmo a recusar uma colher quando um trabalhador a oferece e mergulhando de seguida o braço no molho.
Os vídeos mostram ainda Webb a misturar molhos e levando-os de um recipiente para outro com as mãos nuas. Em certo momento ele usa uma espátula que retira de uma pilha de pratos sujos e limpa-a rapidamente numa toalha. Chega inacreditavelmente a lamber os desdos assim como utensílios de cozinha.
Jack Webb também foi apanhado pela câmara pegando num pedaço de frango que caiu ao chão, colocando-o na bandeja de aquecimento entre as outras porções de frango recentemente fritas. Além disso, arriscou a contaminação cruzada várias vezes, quando transferiu frango para a fritadeira sem lavar as mãos depois de manusear frango cru.
O gerente confrontou o Webb sobre as suas ações, que respondeu apenas “sou o dono, que pena”. Incomodado com comportamento anti-higiénico de Webb, que continuou, ele então filmou as ações do dono com uma câmara escondida e entregou o material à CBC e às autoridades sanitárias.
“Eu nunca vi nada parecido. Se ele não fosse o dono, teria sido despedido imediatamente. Não haveria sequer um debate”, afirmou o gerente.
Os serviços de saúde de Alberta iniciaram uma investigação imediatamente após verem as filmagens, segundo informação da CBC. Webb teria sido proibido de lidar com alimentos até que tenha um curso de formação em manuseamento de alimentos.
Aparentemente a empresa Carl's Jr. pronunciou-se sobre o sucedido e disse à CBC que a cadeia estava tomando medidas corretivas e que o comportamento nos vídeos era "inaceitável".
Quali.pt 03-09-2017
Os vídeos mostram ainda Webb a misturar molhos e levando-os de um recipiente para outro com as mãos nuas. Em certo momento ele usa uma espátula que retira de uma pilha de pratos sujos e limpa-a rapidamente numa toalha. Chega inacreditavelmente a lamber os desdos assim como utensílios de cozinha.
Jack Webb também foi apanhado pela câmara pegando num pedaço de frango que caiu ao chão, colocando-o na bandeja de aquecimento entre as outras porções de frango recentemente fritas. Além disso, arriscou a contaminação cruzada várias vezes, quando transferiu frango para a fritadeira sem lavar as mãos depois de manusear frango cru.
O gerente confrontou o Webb sobre as suas ações, que respondeu apenas “sou o dono, que pena”. Incomodado com comportamento anti-higiénico de Webb, que continuou, ele então filmou as ações do dono com uma câmara escondida e entregou o material à CBC e às autoridades sanitárias.
“Eu nunca vi nada parecido. Se ele não fosse o dono, teria sido despedido imediatamente. Não haveria sequer um debate”, afirmou o gerente.
Os serviços de saúde de Alberta iniciaram uma investigação imediatamente após verem as filmagens, segundo informação da CBC. Webb teria sido proibido de lidar com alimentos até que tenha um curso de formação em manuseamento de alimentos.
Aparentemente a empresa Carl's Jr. pronunciou-se sobre o sucedido e disse à CBC que a cadeia estava tomando medidas corretivas e que o comportamento nos vídeos era "inaceitável".
Quali.pt 03-09-2017
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