
A diferença entre um ovo de coloração branca e um ovo de coloração amarela é a raça da galinha. Geralmente, as galinhas que põem ovos amarelos são maiores e comem mais, já as galinhas que põem ovos brancos são menores e comem menos. Isso porque a composição do ovo varia de acordo com a alimentação da galinha.
As galinhas que são criadas soltas e se alimentam de milho e outros cereais, produzem ovos com a gema mais escura, porque há maior concentração de ferro. Pelo contrário, as galinhas de gaiola produzem gemas com coloração mais pálida, porque são alimentadas com rações e outros tipos de alimentos.
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