O brasileiro não abre mão do feijão com arroz e tem carne no prato, mas combina o trivial com uma alimentação de alto índice calórico e baixo teor nutritivo. E ainda abusa do sal e do açúcar. É o que revela a Análise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasil, realizada pela primeira vez pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em domicílios visitados na última Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2008-2009).

De olho no crescimento do agronegócio brasileiro e na ampliação do comércio de agroquimicos na América Latina e Oceania, o governo chinês estabeleceu um programa para os próximos dez anos, visando aumentar a fabricação de seus produtos e reduzir ainda mais os preços.

Um número recorde de 46 milhões de americanos, 15% da população, receberam ajuda do governo para comprar alimentos este ano, segundo dados publicados pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

As pessoas que mastigam várias vezes a comida antes de engolirem ingerem menos calorias e, por isso, tendem a engordar menos. Esta é a conclusão de um estudo de uma universidade chinesa que acaba de ser publicado no American Journal of Clinical Nutrition e que estabelece uma relação directa entre o número de vezes que se mastiga e os níveis de duas hormonas relacionadas com a regulação do apetite.

Investigadores da Universidade do Minho criaram uma embalagem comestível e capaz de prolongar a validade dos alimentos. Desenvolvida com recurso à nanotecnologia, o Nanopacksafer promete mudar a forma como se embala comida.