- 1. Vírus
- (Glossário)
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Microrganismos muito pequenos, com menos de 0,1 micrómetros de diâmetro. Os vírus não possuem células, como os outros microrganismos, sendo constituídos por ácido nucleico revestido por uma proteína. Necessitam ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Subproduto
- (Glossário)
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Produto resultante de um processo, que não constituindo o objecto deste mas que dele resulta possui características que justificam o seu aproveitamento (como matéria-prima ou produto intermédio para outro ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Sobras
- (Glossário)
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Alimentos que foram confeccionados em excesso e não chegaram a ser servidos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Produtos transformados
- (Glossário)
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... combinação desses processos e/ou produtos; podem ser adicionados de outros géneros alimentícios, condimentos, aditivos ou auxiliares tecnológicos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Produtos preparados
- (Glossário)
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Os géneros alimentícios que tenham sido submetidos apenas a um processo de fraccionamento, por exemplo, divididos, separados, seccionados, desossados, picados, esfolados, moídos, cortados, limpos, aparados, ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Microrganismos micro-aerófilos
- (Glossário)
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Microrganismos que necessitam de baixas concentrações de oxigénio para se desenvolverem. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Microrganismos aeróbios
- (Glossário)
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Microrganismos que necessitam de oxigénio para se desenvolverem. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. Layout
- (Glossário)
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Forma como se dispõe a sequência dos processos / equipamentos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 9. Higiene alimentar
- (Glossário)
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Todas as condições e medidas necessárias para garantir a segurança e a adequação dos alimentos em todas as fases da cadeia alimentar. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 10. Entreposto/ Armazém/ Plataforma Logística
- (Glossário)
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... seu encaminhamento de acordo com as necessidades das lojas consoante os pedidos efectuados. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 11. Dose infectante
- (Glossário)
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Número mínimo de determinado microrganismo necessário para causar doenças em condições normais. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 12. Distribuição
- (Glossário)
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... produtos ou prestam serviços, acrescentando-lhes valor, nas condições de tempo, lugar e modo mais convenientes para satisfazer as necessidades dos consumidores. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 13. Controlar
- (Glossário)
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Tomar todas as medidas necessárias para garantir e manter o cumprimento dos critérios estabelecidos no plano HACCP. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 14. Árvore de Decisão
- (Glossário)
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Sequência de questões que podem ser aplicadas a cada etapa do processo, para um perigo relevante identificado, por forma a determinar se esta constitui um ponto critico de controlo. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 15. Aromatizante
- (Glossário)
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Substância química que apresente características aromatizantes, obtida por processos físicos adequados, ou por processos enzimáticos ou microbiológicos a partir de uma substância de origem vegetal ou animal ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 16. Análise de perigos
- (Glossário)
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Processo de recolha e avaliação sobre perigos associados a cada etapa, ingrediente ou produto. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 17. Aditivo alimentar
- (Glossário)
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... para fins tecnológicos (inclusivamente organolépticos), no fabrico, processamento, preparação, tratamento, embalagem, transporte e conservação de alimentos resulta, ou espera-se que resulte (directa ou ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 18. REMOÇÃO DE MATERIAIS CONTENDO AMIANTO (MCA)
- (Uncategorised)
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Estamos totalmente disponíveis para esclarecer qualquer dúvida e apresentar uma proposta de serviços ajustada às necessidades e realidade da vossa organização.
Solicite uma proposta através do ...
- Criada em 12 abril 2026
- 19. PREVENÇÃO E CONTROLO DE LEGIONELLA
- (Notícias)
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... de acesso ao público, independentemente de terem natureza pública ou privada.
A QUALI apoia na elaboração e acompanhamento de planos de prevenção e controlo de Legionella em unidades hoteleiras, creches ...
- Criada em 12 julho 2025
- 20. QUALIDADE DO AR INTERIOR
- (Notícias)
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... Simplificada Anual (ASA) é um procedimento obrigatório em Portugal, definido pelo Decreto-Lei n.º 101-D/2020 e regulamentado pela Portaria n.º 138-G/2021. Este processo visa garantir que a qualidade do ...
- Criada em 23 março 2025