- 21. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
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... como fermentação,
sendo portanto, úteis. Outros causam a deterioração de
alimentos, tornando-os impróprios para o consumo humano. Os
microrganismos patogénicos podem causar doença ou dano nos
seres ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 22. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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Levando em conta esse
fenómeno natural, pode-se utilizar algum ou todos os mecanismos
em conjunto para evitar ou retardar a deterioração por
microrganismos os produtos derivados de uma determinada ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 23. Géneros alimentícios não seguros
- (Segurança Alimentar)
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... impróprios:
Géneros alimentícios inaceitáveis para consumo de acordo com o
uso a que se destinam (contaminação, putrefacção, deterioração
ou decomposição).
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- Criada em 31 janeiro 2008