- 1. Neotame
- (Blog)
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... também é derivado de ácido aspártico e fenilalanina. Contudo, o neotame é mais estável, porque a ligação entre os aminoácidos é mais difícil de ser quebrada.
Foi desenvolvido há mais de 20 anos e é ...
- Criada em 23 dezembro 2009
- 2. Lista dos Edulcorantes
- (Aditivos Alimentares)
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... mais
que o açúcar; possui leve sabor residual amargo; não metabolizável.
E 951 — Aspártamo; é o éster metílico do dipéptido
aspartil-fenilalanina, com sabor doce de 180 a 200 vezes mais intenso
do ...
- Criada em 17 março 2008
- 3. Adoçantes
- (Segurança Alimentar)
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... por pessoas que sofrem de
fenilcetonúria, pois contém fenilalanina na sua composição.
Sacarina: É
o tipo mais antigo de adoçantes com capacidade de adoçar 500 vezes mais
que a sacarose, porém ...
- Criada em 17 março 2008