- 21. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Shigella spp
- (Microbiologia)
-
... Gram-negativa que pertence à família
Enterobacteriaceae. As células têm a forma de bastonetes (bacilos)
imóveis. Ao contrário do que tem acontecido com outras bactérias
patogénicas, poucos investigadores ...
- Criada em 23 março 2008
- 22. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Salmonella spp
- (Microbiologia)
-
A salmonelose é
reconhecida como uma das principais infecções transmitidas pelo consumo
de alimentos. A maioria das espécies de Salmonella é patogénica para
humanos, mas as características e severidade ...
- Criada em 23 março 2008
- 23. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Listeria monocytogenes
- (Microbiologia)
-
Listeria monocytogenes é
uma bactéria patogénica de distribuição ubiquitária, responsável por
casos isolados e por surtos de listeriose em humanos e em animais. Foi
identificada e reconhecida como ...
- Criada em 23 março 2008
- 24. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Escherichia coli
- (Microbiologia)
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... gastroenterites com uma taxa de
mortalidade significativa em crianças foram aumentando.
Em 1940, foi
estabelecido o papel de E. coli como bactéria patogénica entérica e
foram definidas medidas ...
- Criada em 23 março 2008
- 25. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Clostridium perfringens
- (Microbiologia)
-
As intoxicações causadas
por Clostridium perfringens, anteriormente designado por C. welchii,
resultam da ingestão de alimentos contaminados com a enterotoxina
produzida por um elevado número de ...
- Criada em 23 março 2008
- 26. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Clostridium botulinum
- (Microbiologia)
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O botulismo, nome
atribuído às intoxicações causadas por Clostridium botulinum, resulta,
na maioria das situações, da ingestão de uma toxina pré-formada em
alimentos contaminados com este microrganismo. ...
- Criada em 23 março 2008
- 27. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Campylobacter jejuni
- (Microbiologia)
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Campylobacter jejuni foi
identificada como uma bactéria responsável por diarreia em humanos em
1973. Com o desenvolvimento de métodos que permitiram o seu isolamento
em vários laboratórios, a importância ...
- Criada em 17 março 2008
- 28. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Brucella
- (Microbiologia)
-
... quatro as espécies patogénicas para o Homem. Cada uma
destas é associada com um animal hospedeiro; B. abortus ao gado bovino,
B. melitensis ao gado ovino e caprino, B. suis aos suínos e B. canis
aos ...
- Criada em 17 março 2008
- 29. Bactéria <span class="highlight">Patogénica</span> - Bacillus cereus
- (Microbiologia)
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As intoxicações causadas por Bacillus cereus resultam da ingestão de
alimentos contaminados com o microrganismo e/ou com as enterotoxinas
que produziu durante o seu crescimento.
As intoxicações ...
- Criada em 17 março 2008
- 30. Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
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... e exerça
a sua acção patogénica.
Intoxicações alimentares
As intoxicações alimentares ocorrem quando se ingerem alimentos
em que estão presentes substâncias tóxicas. Estas substâncias
podem ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 31. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
-
... adequadas de manipulação e
armazenamento (higiene, controlo de temperatura e tempo).
As bactérias patogénicas causam a maioria dos surtos e casos de
doenças transmitidas por alimentos. É normal ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 32. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... embora dependendo de outros factores de crescimento
do meio.
A maioria das bactérias patogénicas encontra-se controlada
quando a aw é inferior a 0,85, sendo que a produção de toxinas
é, na maioria ...
- Criada em 01 fevereiro 2008