- 1. Avaliação dos Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
-
... Cholera non-O1
Yersinia enterocolitica
Giardia lamblia
Taenia saginata
Trichinella spiralis
Diphyllobothrium latum
...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 2. Bactéria Patogénica - <span class="highlight">Yersinia</span> enterocolitica
- (Microbiologia)
-
Em 1894, Alex Yersin
identificou o agente responsável pela peste bubónica que, em sua
homenagem, foi denominado Yersinia pestis. No início dos anos 60, ao
encontrar um grupo de culturas bacterianas ...
- Criada em 23 março 2008
- 3. Prazo de validade
- (HACCP)
-
... Listeria monocytogenes,
Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens,
Yersinia enterocolitica, Clostridium botulinum, and Escherichia coli.
Determinação do prazo de
validad ...
- Criada em 17 março 2008
- 4. Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
-
... do
alimento contaminado.
As intoxicações provocadas por Yersinia enterocolitica e por
algumas estirpes de Escherichia coli têm-se tornado prevalentes
nos últimos anos, embora existam outras bactérias ...
- Criada em 01 fevereiro 2008