A Autoridade Europeia
para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou a primeira de uma série
de opiniões relativamente a aromatizantes, que são adicionadas aos
alimentos para proporcionar aromas de fumo.
O painel da EFSA relativo aos
materiais em contacto com os géneros alimentícios, enzimas,
aromatizantes, auxiliares tecnológicos, expressou quanto á segurança
relativa à utilização de dois aromas de fumo:
- Unismoke
- Zesti Smoke Code 10
e concluiu que a utilização do aroma Smoke Concentrate 809045 não constitui um preocupação quanto à segurança.
Estes resultados foram baseados na estimativa de exposição para todos os aromas de fumo que são utilizados na União Europeia e que serão hoje igualmente publicados, em separado, sob a forma de opinião.
Klaus-Dieter Jany, presidente do referido painel, referiu que “relativamente aos aromas Unismoke e Zesti Smoke Code 10, o painel concluiu não existirem margens suficientes de segurança entre, a estimativa de exposição aos dois aromas e a ingestão de níveis acima dos quais poderão causar efeitos adversos na saúde. Contudo, o painel concluiu que as margens de segurança para o aroma Smoke Concentrate 809045 foram amplamente suficientes.
Nos três casos, o painel considerou que os estudos foram suficientes para afastar quaisquer preocupações relativamente às questões de genotoxicidade, ou seja danos ao nível do material genético das células”.
2009.04.06
Fonte: ASAE
- Unismoke
- Zesti Smoke Code 10
e concluiu que a utilização do aroma Smoke Concentrate 809045 não constitui um preocupação quanto à segurança.
Estes resultados foram baseados na estimativa de exposição para todos os aromas de fumo que são utilizados na União Europeia e que serão hoje igualmente publicados, em separado, sob a forma de opinião.
Klaus-Dieter Jany, presidente do referido painel, referiu que “relativamente aos aromas Unismoke e Zesti Smoke Code 10, o painel concluiu não existirem margens suficientes de segurança entre, a estimativa de exposição aos dois aromas e a ingestão de níveis acima dos quais poderão causar efeitos adversos na saúde. Contudo, o painel concluiu que as margens de segurança para o aroma Smoke Concentrate 809045 foram amplamente suficientes.
Nos três casos, o painel considerou que os estudos foram suficientes para afastar quaisquer preocupações relativamente às questões de genotoxicidade, ou seja danos ao nível do material genético das células”.
2009.04.06
Fonte: ASAE
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