O Painel dos Riscos
Biológicos da EFSA (BIOHAZ) adoptou um parecer sobre a extensão da
contribuição da carne de frango de mesa (“broiler”) para os casos
humanos de campilobacteriose.
Os peritos concluem que a manipulação, preparação e consumo de carne de frango pode contribuir directamente para 20 a 30% dos casos humanos de campilobacteriose na União Europeia.
Os peritos concluem que a manipulação, preparação e consumo de carne de frango pode contribuir directamente para 20 a 30% dos casos humanos de campilobacteriose na União Europeia.
Na Europa, a
campilobacterose é a doença infecciosa mais comum transmissível dos
animais para os humanos através dos alimentos e o parecer confirma
descobertas anteriores em que a carne de frango parece ser uma das
principais, senão a principal, fonte de infecção humana.
O Painel dos Riscos Biológicos (BIOHAZ) estima que o número de casos humanos actuais de campilobacterose é provavelmente muito mais elevado que o difundido oficialmente.
Fonte: 2010.01.28 - ASAE
O Painel dos Riscos Biológicos (BIOHAZ) estima que o número de casos humanos actuais de campilobacterose é provavelmente muito mais elevado que o difundido oficialmente.
Fonte: 2010.01.28 - ASAE
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