A China, o Vietnam e a Rússia interromperam este mês, a importação de leite em pó e proteína de soro de leite do grande produtor de lacticínios, Fonterra, da Nova Zelândia, depois do caso de contaminação de protina de soro de leite por Clostridium botulinum.

Portugal é um dos maiores consumidores de bacalhau no mundo, rondando as 70.000 toneladas por ano, fazendo dos pratos de bacalhau uma bandeira gastronómica. É por isso compreensível a desconfiança e a polémica relacionada com a possibilidade de adição de polifosfatos no processo de cura do bacalhau, em que o único propósito seria o de branquear o peixe, colocando em risco o aspecto, textura e sabor característicos do bacalhau.

O Dia Mundial de Luta contra as Hepatites Virais é observado todos os anos em 28 de julho para informar e sensibilizar a comunidade global sobre a hepatite B e a hepatite C, encorajando prevenção, diagnóstico e tratamento.

Um número impressionante de escândalos de segurança alimentar abalaram os consumidores chineses nos últimos anos. A juntar à lista estão os casos recorrentes do leite do bebé tratado com produtos químicos industriais, carne de rato disfarçada de cordeiro e o arroz contaminado com cádmio, assim é fácil perceber o porquê da Exposição de Segurança Alimenta em Pequim ser tão popular.

Já alguma vez comeu comida que tenha caído no chão? Segundo a “regra dos 5 segundos“, isso já terá acontecido sim. Esta regra funciona da seguinte maneira: se um alimento cair no chão e for apanhado imediatamente antes de 5 segundos, ele estará livre de bactérias e poderá ainda ser ingerido.