Qual é o negócio do agronegócio? O que há por trás da monocultura e dos transgénicos? Qual é o papel dos meios de comunicação neste processo? Quais são as relações entre a produção de alimentos e a cultura de um povo? Com uma câmara e estas perguntas na mão, a realizadora Berenice Mendes produziu o documentário "Estado de Resistência".

A legislação não proíbe as colheres de madeira, mas condiciona a sua utilização em função do estado de conservação, diz, à agência Lusa, um técnico da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), admitindo, porém, que «pode ter passado a falsa ideia» de que é um utensílio proibido nos restaurantes e estabelecimentos similares.

O que acontece quando cozinhamos?

Há mais de mil anos que as pessoas usam o calor para cozinhar os alimentos. No entanto, juntamente com a formação do sabor desejado, odor e cor dos compostos, o processo de aquecimento também promove a formação de substâncias menos favoráveis. Umas destas substâncias que tem tido um interesse relevante entre os cientistas e os meios de comunicação, ao longo dos anos, é a acrilamida.

TERRÁQUEOS (Earthlings) é um documentário sobre a absoluta dependência da humanidade em relação aos animais (animais de estimação, para alimentação, vestuário, diversão e pesquisa científica), mas também ilustra nosso completo desrespeito para com os assim chamados "provedores não-humanos".

Sardinhas ou postas de salmão bem assadas e perto das brasas adquirem compostos carcinogénicos, concluiu uma equipa de investigadores da Universidade do Porto num estudo aceite para publicação na revista da Sociedade Americana de Química.