- 1. Proteolítico
- (Glossário)
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Com capacidade para destruir proteínas. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Produtos preparados
- (Glossário)
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Os géneros alimentícios que tenham sido submetidos apenas a um processo de fraccionamento, por exemplo, divididos, separados, seccionados, desossados, picados, esfolados, moídos, cortados, limpos, aparados, ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Pragas
- (Glossário)
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Qualquer animal capaz de, directa ou indirectamente, contaminar os alimentos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Potencial de oxidação-redução (Eh)
- (Glossário)
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A capacidade de certos substractos de ganhar ou perder electrões. O elemento que perde um electrão é denominado oxidado, e o que ganha, reduzido. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Período de incubação
- (Glossário)
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Período de tempo que decorre entre a infecção e o aparecimento dos primeiros sintomas da doença. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Não-proteolítico
- (Glossário)
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Sem capacidade de destruir as proteínas. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Microrganismo patogénico
- (Glossário)
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Microrganismo capaz de causar doenças. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. Intoxicação alimentar
- (Glossário)
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Doença aguda de aparecimento rápido causada pelo consumo de alimentos venenosos ou contaminados com toxinas produzidas por microrganismos patogénicos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 9. Intoxicação
- (Glossário)
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Enfermidade que resulta da ingestão de alimentos contendo uma determinada quantidade de microrganismos patogénicos capazes de produzir ou libertar toxinas após a ingestão. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 10. Infecção mediada por toxina
- (Glossário)
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Doença que resulta da ingestão de alimentos contendo uma determinada quantidade de microrganismos patogénicos capazes de produzir ou libertar toxinas após a ingestão. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 11. Fungo
- (Glossário)
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Microrganismos heterotróficos, incapazes de sintetizar o seu próprio alimento, obtendo a sua alimentação a partir de matéria orgânica inanimada ou nutrindo-se como parasitas de hospedeiros vivos. Incluem ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 12. Controlo
- (Glossário)
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Conjunto regular de acções levadas a cabo destinadas a garantir que os procedimentos definidos para as operações são seguidos e que os limites críticos definidos não são ultrapassados. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 13. Árvore de Decisão
- (Glossário)
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Sequência de questões que podem ser aplicadas a cada etapa do processo, para um perigo relevante identificado, por forma a determinar se esta constitui um ponto critico de controlo. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 14. Análise de perigos
- (Glossário)
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Processo de recolha e avaliação sobre perigos associados a cada etapa, ingrediente ou produto. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 15. Agentes de revestimento (incluindo os lubrificantes)
- (Glossário)
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Substâncias que, quando aplicadas na superfície externa dos géneros alimentícios, lhes conferem uma aparência brilhante ou formam um revestimento protector. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 16. REMOÇÃO DE MATERIAIS CONTENDO AMIANTO (MCA)
- (Uncategorised)
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... Contendo Amianto (MCA) presentes em edifícios, instalações ou equipamentos, o empregador deve assegurar que a exposição dos trabalhadores às poeiras de amianto é reduzida ao mínimo possível, nunca ultrapassando ...
- Criada em 12 abril 2026
- 17. QUALIDADE DO AR INTERIOR
- (Notícias)
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... de pavimento, não considerando os espaços interiores não úteis, iguala ou ultrapassa 1000m2, ou 500m2 no caso de conjuntos comerciais, hipermercados, supermercados e piscinas cobertas.
▪ Edifícios ...
- Criada em 23 março 2025
- 18. AVALIAÇÃO DE RUÍDO OCUPACIONAL
- (Notícias)
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... mais graves da exposição ao ruído, decorrente de um processo continuado de exposição a níveis de ruído
e tempos de exposição que ultrapassam os limites a que o organismo é capaz de resistir sem danos ...
- Criada em 23 janeiro 2024
- 19. Plano de Contingência - Restauração e bebidas
- (Notícias)
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... a a garantir a capacidade máxima permitida, entre outros) e providenciar a informação/formação necessária a todos os colaboradores sobre como atuar perante uma suspeita de COVID-19 e implementar as medid ...
- Criada em 10 maio 2020
- 20. O que precisa de saber sobre os alimentos e o coronavírus: a DGS responde num manual
- (Notícias)
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... seguem as orientações da roda dos alimentos e a quantidade é deixada à consideração da população, uma vez que depende da “capacidade de armazenamento” de cada família.
Paralelamente, propõe “seis passos ...
- Criada em 26 março 2020