- 41. Prazo de validade
- (HACCP)
-
... aroma, textura, aparência - que
fazem com que deixe de ser aceitável ou apelativo. Estas alterações
podem ter origem microbiológica, química ou física. Como exemplos temos
o sabor ácido de um leite ...
- Criada em 17 março 2008
- 42. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
-
... para dissolver, diluir, dispersar ou de outro
modo modificar fisicamente um aditivo alimentar, um aroma alimentar,
uma enzima alimentar, um nutriente e/ou outra substância adicionada a
um género alimentício ...
- Criada em 17 março 2008
- 43. Medicamentos e Produtos Veterinários
- (Legislação Portuguesa)
-
... a realizar em animais, de modo a garantir a sua integridade física e a eficácia e segurança dos medicamentos veterinários PDF
Portaria n.º 901/98 (D.R. n.º 237, Série I-B de 1998-10-14). Aprova as ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 44. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
-
... ocorrência de contaminações cruzadas) devem estar fisicamente
separadas e por forma a facilitar fluxos de produto, lixos e pessoas
que não representem perigos de contaminação.
Devem estar previstas ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 45. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
-
...
Perigo: propriedade de um género alimentício, química, física
ou biológica que pode causar um dano inaceitável na saúde do
consumidor
Contaminante: qualquer material estranho (não adicionado
intencionalmente) ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 46. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
-
... crescimento microbiano,
quer individualmente, quer de forma combinada.
Estruturas biológicas
Existe um determinado número de alimentos, de origem animal e
vegetal, cuja estrutura física ...
- Criada em 01 fevereiro 2008