- 1. Possível origem do termo BICA para designar café expresso
- (Blog)
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... o café à mesa. Nestas cafeteiras o café acabava invariavelmente por arrefecer e perder o seu aroma. Conta-se que um dia alguns clientes reclamaram da qualidade do café, sendo necessária a intervenção do ...
- Criada em 12 abril 2018
- 2. Neste Natal, o bacalhau ou o arroz doce podem ser um presente envenenado
- (Blog)
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... eles, mas temos de fazer de tudo para destruí-los”. E o peru, por exemplo “deve estar cerca de 5 horas no forno”. Só porque está tostado por fora não quer dizer que esteja pronto a comer. O tempo é variável, ...
- Criada em 25 dezembro 2015
- 3. Teste genético ajuda a relacionar surto de Salmonella com produtor de ovos Alemão
- (Blog)
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... número variável (MLVA).
Mais tarde, foram ainda reportados casos no Luxemburgo e Alemanha, relacionados com o mesmo produtor.
Quali 06-05-2015
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- Criada em 06 maio 2015
- 4. DGS investiga casos de listeria na zona de Lisboa e Vale do Tejo
- (Notícias)
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... variável e habitualmente mais longo que nas outras infecções de origem alimentar. O período de incubação médio é de 3 semanas, podendo variar de 3 a 70 dias.
3. Quadro clínico
A maioria das infecções ...
- Criada em 30 julho 2010
- 5. Fungo mutante põe em risco produção mundial de alimentos
- (Notícias)
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... de Free State, África do Sul, e será apresentado na Oitava Conferência Internacional de Trigo, que será organizada na cidade russa de São Petersburgo na próxima semana.
A Ug99, uma variável da prag ...
- Criada em 28 maio 2010
- 6. Fungos (leveduras) - Saccharomyces
- (Microbiologia)
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... ambientais, o estado fisiológico ou a idade.
Estrutura: As leveduras apresentam membrana celular bem definida, pouco espessa, em células jovens; rígidas em células adultas, de constituição variável, ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 7. Mel - Um doce sabor
- (Blog)
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... Alguns tipos de mel recebem tratamento térmico para não cristalizar, entretanto a cristalização não significa deterioração do produto.
A cor do produto é extremamente variável. O sabor também pode ...
- Criada em 15 dezembro 2009
- 8. Bactéria Patogénica - Salmonella spp
- (Microbiologia)
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... entre
4,5 e 9,3 e apresentam uma taxa específica de crescimento máxima em
ambientes com valores de pH entre 6,5 e 7,5 (pH óptimo). O valor do pH
mínimo de crescimento é variável, dependendo da presença, ...
- Criada em 23 março 2008
- 9. Prazo de validade
- (HACCP)
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... e o produto. Para produtos em embalagens herméticas, o
controlo da humidade não é necessariamente uma variável a considerar no
estudo da determinação do prazo de validade, desde que a embalagem se
mantenh ...
- Criada em 17 março 2008
- 10. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
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... em glucose e fructose; utiliza-se em
confeitaria, pastelaria e massas alimentícias.secas.*
E 1200 — Polidextrose; polímero de estrutura variável obtido
artificialmente pela condensação da glucose ...
- Criada em 17 março 2008