- 1. Manutenção Preventiva
- (Glossário)
-
Conjunto de actividades de manutenção realizadas antes da ocorrência de falha no equipamento/meios de produção/ instalações. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Manutenção
- (Glossário)
-
Conjunto de actividades de modo a assegurar o estado de aptidão dos equipamentos/ meios de produção/instalações para cumprir com as suas funções. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Manipulador de alimentos
- (Glossário)
-
Qualquer pessoa que manuseie directamente alimentos, embalados ou não, equipamento e utensílios alimentares ou superfícies em contacto com alimentos, que deva por isso cumprir os requisitos de higiene ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Intoxicação paralítica por mariscos
- (Glossário)
-
Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, cujos efeitos são predominantemente neurológicos e incluem formigueiro, ardor, dormência, sonolência, fala incoerente e paralisia respiratória. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Intoxicação diarreica por mariscos
- (Glossário)
-
Intoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, principalmente observada como uma desordem intestinal leve, (i.e. náusea, vómito, diarreia e dor abdominal) acompanhada por calafrios, cefaleia ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Instalação
- (Glossário)
-
Qualquer edifício ou área em que os alimentos são manuseados e as zonas adjacentes sujeitas à mesma direcção.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Humidificantes
- (Glossário)
-
Substâncias que impedem os géneros alimentícios de secar por contrabalançarem o efeito de atmosfera com baixo grau de humidade, ou que promovem a dissolução de um pó num meio aquoso. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. Gases de embalagem
- (Glossário)
-
Gases, com excepção do ar, introduzidos em recipientes antes, durante ou após a colocação dos géneros alimentícios nesses recipientes.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 9. Embalamento
- (Glossário)
-
Colocação de um ou mais géneros alimentícios numa embalagem. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 10. Embalagem Secundária
- (Glossário)
-
Embalagem que não contacta directamente com o produto. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 11. Embalagem
- (Glossário)
-
Recipiente ou invólucro de um género alimentício que se destina a contê-lo, acondicioná-lo ou protegê-lo.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 12. Comércio a retalho
- (Glossário)
-
... acondicionados e embalados. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 13. Atmosfera modificada
- (Glossário)
-
Substituição do ar numa embalagem por um ou mais gases seguido da sua selagem para prevenir a reentrada de ar. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 14. Agentes de endurecimento
- (Glossário)
-
Substâncias que tornam ou mantêm firmes ou estaladiços os tecidos de frutos ou dos produtos hortícolas, ou actuam em conjunto com gelificantes para produzir ou reforçar um gel. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 15. Aditivo alimentar
- (Glossário)
-
... para fins tecnológicos (inclusivamente organolépticos), no fabrico, processamento, preparação, tratamento, embalagem, transporte e conservação de alimentos resulta, ou espera-se que resulte (directa ou ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 16. REMOÇÃO DE MATERIAIS CONTENDO AMIANTO (MCA)
- (Uncategorised)
-
... o seu baixo custo e facilidade em ser tecida, justificaram a sua utilização massiva em diversos setores de atividade ao longo do século XX. No entanto, a inalação de fibras de amianto apresenta elevados ...
- Criada em 12 abril 2026
- 17. PREVENÇÃO E CONTROLO DE LEGIONELLA
- (Notícias)
-
... à morte, especialmente em pessoas com maior vulnerabilidade (pessoas com mais de 50 anos, fumadores, com doenças crónicas ou imunocomprometidas e pacientes hospitalizados). A transmissão ocorre pela inalação ...
- Criada em 12 julho 2025
- 18. QUALIDADE DO AR INTERIOR
- (Notícias)
-
... ar interior em edifícios de comércio, serviços e outras instalações específicas esteja em conformidade com os limiares de proteção estabelecidos, promovendo saúde e bem-estar dos ocupantes.
A Avaliação ...
- Criada em 23 março 2025
- 19. Plano de Contingência - Restauração e bebidas
- (Notícias)
-
Com a declaração de situação de calamidade em Portugal iniciou-se um período de desconfinamento de forma a permitir uma retoma progressiva da vida social e empresarial, nomeadamente do sector de atividade ...
- Criada em 10 maio 2020
- 20. Coronavírus: As regras de segurança a seguir quando compra comida
- (Notícias)
-
Deve desinfetar os produtos frescos ou as suas embalagens? E o que deve fazer quando chega a casa com as compras para evitar a contaminação?
Ir às compras para se abastecer de produtos alimentares ...
- Criada em 26 março 2020