- 1. Produtos transformados
- (Glossário)
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Os géneros alimentícios resultantes da aplicação de tratamentos como o aquecimento, fumagem, cura, maturação, conservação em salmoura, secagem, marinagem, extracção, extrusão, cozedura, etc., ou de uma ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Pasteurização
- (Glossário)
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Operação que consiste em submeter um produto à acção do calor durante um certo tempo, com o fim de inibir ou inactivar o desenvolvimento dos microrganismos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Medida preventiva
- (Glossário)
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Qualquer procedimento ou acção que possa ser utilizado/a para reduzir ou eliminar um perigo. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Medida correctiva
- (Glossário)
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Acção tomada quando os resultados da monitorização demonstram que os limites críticos foram excedidos ou os procedimentos estabelecidos não foram cumpridos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. Limpeza neutra
- (Glossário)
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Limpeza efectuada com detergentes neutros, resultando a sua acção da sua acção tensioactiva com a acção mecânica de esfregar. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 6. Limpeza enzimática
- (Glossário)
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Limpeza promovida pela a acção de enzimas sobre a sujidade. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 7. Limite operacional
- (Glossário)
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Limite operacional: Limite que uma vez atingido dará origem ao desencadeamento de uma acção correctiva com o objectivo de evitar que o limite crítico seja atingido. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 8. Escombrotoxina (envenenamento por)
- (Glossário)
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... de certas bactérias e a acção subsequente de enzimas descarboxilase na histidina e outros aminoácidos em alimentos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 9. Corrosão
- (Glossário)
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Alteração de uma superfície de um material devido a uma reacção química com substâncias em contacto com ela. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 10. <span class="highlight">Acção</span> Correctiva
- (Glossário)
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Procedimentos a serem seguidos quando ocorre um desvio aos limites críticos.
- Criada em 01 janeiro 1970
- 11. ASAE esclarece sobre moluscos e bivalves em Olhão
- (Notícias)
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A Câmara de Olhão e a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) levam a cabo, no próximo dia 11 de Junho, às 15 horas, na Biblioteca Municipal José Mariano Gago, uma Acção Informativa de Segurança ...
- Criada em 07 junho 2018
- 12. DGAV alerta: proibido comer pinhões de pinheiros tratados com abamectina
- (Notícias)
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... de protecção dos pinheiros contra a acção nefasta causada pelas lagartas de processionária, também uma questão do domínio da saúde pública, o que justifica a intervenção das entidades públicas e privadas, ...
- Criada em 09 maio 2018
- 13. Bruxelas quer combater práticas desleais no comércio alimentar
- (Notícias)
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... proposta inclui disposições executórias eficazes, nomeadamente sanções a impor às autoridades nacionais sempre que se constate uma infracção.
Os agricultores e as pequenas e médias empresas “são vulneráveis ...
- Criada em 16 abril 2018
- 14. Lançado concurso para primeira central de transformação de bivalves em Portugal
- (Notícias)
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Portugal não tinha até agora nenhuma infra-estrutura que fizesse transformação de bivalves e minimizasse os riscos para a saúde. Amêijoa apanhada no estuário do Tejo tornou-se num factor de atracção ...
- Criada em 20 março 2018
- 15. ASAE apreende mais de 30 toneladas de bacalhau
- (Notícias)
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Uma indústria de preparação e transformação de produtos da pesca, em Ílhavo, foi alvo de acção de fiscalização da ASAE. Foram apreendidas mais de 33 toneladas de bacalhau, “por suspeitas de anormalidade”. ...
- Criada em 24 janeiro 2018
- 16. ASAE encerra oito padarias e multa 45
- (Notícias)
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... e zonas de fabrico, a falta de mera comunicação prévia e o incumprimento dos requisitos exigidos relativos à rotulagem.
Durante a acção de fiscalização, a ASAE apreendeu ainda um instrumento de pesagem ...
- Criada em 07 dezembro 2017
- 17. Estabelecimentos alimentares em terminais rodoviários e ferroviários na mira da ASAE
- (Notícias)
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A Autoridade para a Segurança Alimentar e Económica (ASAE) levou a cabo a nível nacional uma acção de fiscalização dos estabelecimentos comerciais que disponibilizam alimentos em terminais rodoviários ...
- Criada em 02 julho 2017
- 18. Amazon compra rede de supermercados Whole Foods
- (Notícias)
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... adiantam que ambos os grupos chegaram a um “acordo definitivo de fusão, em que a Amazon irá comprar a Whole Foods Market por 42 dólares por acção, numa transacção totalmente em dinheiro [sem troca de títulos, ...
- Criada em 18 junho 2017
- 19. Investigação detecta carne de porco infectada no Reino Unido
- (Notícias)
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... nas explorações britânicas, o Guardian sublinha que, sem um plano de acção bem definido, a transmissão da bactéria poderá seguir o padrão da Dinamarca, onde a MRSA CC398 se foi disseminando ao longo da ...
- Criada em 03 outubro 2016
- 20. Ministério da Economia avança com inspecção à actividade da ASAE
- (Notícias)
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Taxa de incumprimento das empresas fiscalizadas baixou para 18% em 2015. A autoridade diz que a acção inspectiva é mais eficaz, mas o sindicato garante que a queda se explica com a falta de meios humanos ...
- Criada em 18 fevereiro 2016