- 41. Rotulagem de Alimentos
- (HACCP)
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... os de queijo e fruta;
- Os produtos cuja quantidade líquida é inferior a 5g ou 5ml, com
excepção das especiarias e das plantas aromáticas;
- Os produtos habitualmente vendidos por números de unidad ...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 42. Bactéria Patogénica - Salmonella spp
- (Microbiologia)
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... com fezes de animais infectados. No caso dos ovos, para
além da casca também o seu interior pode estar contaminado se existir
uma infecção do oviduto da aves.
Os frutos, as ervas aromáticas e as ...
- Criada em 23 março 2008
- 43. Prazo de validade
- (HACCP)
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... aroma, textura, aparência - que
fazem com que deixe de ser aceitável ou apelativo. Estas alterações
podem ter origem microbiológica, química ou física. Como exemplos temos
o sabor ácido de um leite ...
- Criada em 17 março 2008
- 44. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
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... do gosto e do aroma,
espumantes -dispersantes de gases em alimentos líquidos ou sólidos,
agentes de brilho e protecção superficial, humidificantes, amidos
modificados, gases de embalagem, propulsores, ...
- Criada em 17 março 2008
- 45. Lista dos Emulsionantes, estabilizantes, espessantes e gelificantes
- (Aditivos Alimentares)
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... utilizações idênticas a ele e usa-se também como solvente de aromas
e especiarias.
E 406 — Ágar-ágar; polissacárido portador de grupos sulfato, produzido
por algas vermelhas (p. ex., dos géneros ...
- Criada em 17 março 2008
- 46. Lista dos Antioxidantes
- (Aditivos Alimentares)
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... de frutos e o
desenvolvimento de sabores estranhos e contribuindo para a retenção da
vitamina C; é ainda estabilizador da acidez de constituintes
alimentares, sequestrante (complexante de metais), aromatizante ...
- Criada em 17 março 2008
- 47. Lista dos Conservantes
- (Aditivos Alimentares)
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... em animais de laboratório.
E 242 — Dicarbonato dimetílico; conservante de síntese utilizado em
bebidas aromatizadas não alcoólicas e em concentrados de chá líquido.
E 249 — Nitrito de potássio; ...
- Criada em 17 março 2008
- 48. Lista dos Corantes
- (Aditivos Alimentares)
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... sintéticos; pode provocar reacções
alérgicas semelhantes às referidas para o E 102.
E 150a — Caramelo simples; corante castanho que se afasta já bastante
do produto açucarado e aromatizado obtido ...
- Criada em 17 março 2008
- 49. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
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... para dissolver, diluir, dispersar ou de outro
modo modificar fisicamente um aditivo alimentar, um aroma alimentar,
uma enzima alimentar, um nutriente e/ou outra substância adicionada a
um género alimentício ...
- Criada em 17 março 2008
- 50. Vinhos
- (Legislação Europeia)
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... e do Conselho no respeitante aos processos de produção autorizados para a obtenção de produtos vitivinícolas aromatizados PDF
Regulamento Delegado (UE) 2016/765 da Comissão, de 11 de março de 2016, ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 51. Vinhos
- (Legislação Portuguesa)
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... é, vinhos frisantes, vinhos espumantes e vinho espumante de qualidade aromático PDF
Portaria n.º 108/2011. D.R. n.º 51, Série I de 2011-03-14. Reconhece a denominação (DO) «Távora-Varosa» e a indica ...
- Criada em 02 fevereiro 2008