O festival das papas de sarrabulho de Amares é a realização gastronómica que maior segurança oferece ao nível da segurança alimentar. A garantia de que não existe em território nacional um festival de gastronomia com um grau de exigência tão elevado em matéria de segurança dos produtos e dos processos de confecção foi dada ontem pela empresa acompanha a grande parte dos festivais gastronómicos do país.

A pesquisa “Tempo de Penetração da Salmonella Heidelberg (SH) na casca de ovos comerciais”, liderada pelo professor Paulo Lourenço, da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Uberlândia, MG Brasil, teve a finalidade de apontar o tempo mínimo para a penetração da SH no interior de ovos comerciais brancos e vermelhos depois do contato com material contaminado.

Os ingredientes da bebida mais famosa do mundo parecem não ser mais um "segredo de Estado". De acordo com publicação do site "The Telegraph", a receita criada em 1889 pelo farmacêutico John Pemberton, leva 16 ingredientes agora revelados pelo site norte-americano "This American Life".

De acordo com dados da Organização Mundial de Saúde, um em cada três habitantes dos países desenvolvidos sofre anualmente intoxicações alimentares decorrentes de bactérias existentes e desenvolvidas nos alimentos.

Todos são microorganismos: seres invisíveis a olho nu também chamados genericamente de micróbios ou germes. Os dois termos são do século 19, quando a tecnologia disponível ainda não permitia diferenciar um microorganismo de outro.