Portugal está, desde 2006, equipado com laboratórios de despistagem de agentes microbiológicos e tóxicos, passíveis de ser utilizados em ataques terroristas. Estão localizados em Lisboa os Laboratórios de Defesa Biológica e de Bromatologia do Exército Português.

A análise de alimentos e produtos alimentares é uma área muito importante das ciências que estudam alimentos, pois actua em vários segmentos do controlo de qualidade, do processamento e do armazenamento dos alimentos processados. A palavra Bromatologia deriva do grego BROMA (Bromatos) significa "dos alimentos", e LOGOS que significa Ciência. Portanto, por extensão dos termos BROMATOS e LOGOS, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos.

A febre Q é uma zoonose muito contagiosa, causada pelo patogénio intracelular Coxiella burnetii. Muitos animais domesticados e selvagens, tais como mamíferos, aves, répteis e artrópodes, são portadores de Coxiella burnetii. A infecção é resultado da inalação de partículas contaminadas do ar e de contacto com o muco vaginal, leite, fezes, urina ou sémen de animais infectados. É considerada a doença mais infecciosa no mundo, pois um ser humano pode ser infectado por uma única bactéria.

Um recente relatório emitido por um painel de especialistas sobre o cancro alerta para o facto da passividade com que se encara a regulamentação pode trazer sérias consequências para a saúde.

As artérias carotídes (artérias responsáveis pelo transporte do sangue até ao crânio) de crianças e adolescentes obesos são idênticas às de um adulto de 45 anos.

Um estudo realizado nos Estados Unidos da América, indica que um aumento na espessura destas artérias, em crianças e adolescentes, pode provocar ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais.