- 21. A EFSA avalia os riscos para a saúde devidos à presença de nicotina em cogumelos selvagens
- (Notícias)
-
... de resíduos (LMR) para pesticidas em
alimentos.
A EFSA propôs o valor de
0,036 mg/kg para a concentração de nicotina em cogumelos selvagens
frescos que poderia ser aceitável como LMR.
Como ...
- Criada em 13 maio 2009
- 22. Normas sobre marcação dos ovos com o código do produtor
- (Notícias)
-
... destinada a eliminar ou reduzir para um nível aceitável os
riscos microbiológicos, nos termos do Regulamento (CE) n.º 853/2004, do
Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril.
2009.04.15
...
- Criada em 15 abril 2009
- 23. DECO detecta refeições salgadas e desequilibradas e falhas de higiene em lares
- (Notícias)
-
... em estado inaceitável e contentores do lixo
abertos são situações que a DECO considera ser preciso aperfeiçoar nos
locais de preparação de alimentos de 11 cozinhas.
Outros problemas
detectado ...
- Criada em 26 março 2009
- 24. Prazo de validade
- (HACCP)
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... aroma, textura, aparência - que
fazem com que deixe de ser aceitável ou apelativo. Estas alterações
podem ter origem microbiológica, química ou física. Como exemplos temos
o sabor ácido de um leite ...
- Criada em 17 março 2008
- 25. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
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... dos microorganismos patogénicos e diminuição
dos não patogénicos para um número aceitável, chama-se "desinfecção". A
desinfecção deve ser sempre efectuada após o processo de limpeza e o
seu resulta ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 26. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
-
...
Perigo: propriedade de um género alimentício, química, física
ou biológica que pode causar um dano inaceitável na saúde do
consumidor
Contaminante: qualquer material estranho (não adicionado
intencionalmente) ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 27. Análise de Risco
- (Segurança Alimentar)
-
... às
decisões a tomar na Gestão do risco.
A Gestão do risco é um processo político e administrativo onde
se define o risco "aceitável" baseado em
considerações éticas, económicas, práticas e científicas.
Consiste ...
- Criada em 01 fevereiro 2008