- 41. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
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... alguns alimentos devido ao rompimento das membranas celulares aquando da formação de cristais de gelo. Este facto não confere efeitos negativos a nível da segurança dos alimentos (na verdade algumas células ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 42. Salmão transgénico no menu dos americanos pode estar para breve
- (Notícias)
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... aquele que comanda a produção do factor de crescimento semelhante à insulina tipo 1 (IGF-1), uma proteína que regula o crescimento das células musculares. Outro gene alheio à sua espécie foi colhido pelos ...
- Criada em 22 setembro 2010
- 43. Vida artificial criada pela primeira vez
- (Notícias)
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... mil bases. A união desses segmentos sintéticos foi feita em células de levedura.
Depois, o genoma sintético completo da M. mycoides foi isolado da célula de levedura e transplantado para células de ...
- Criada em 22 maio 2010
- 44. Nano-alimentos: o próximo alvo de medo dos consumidores?
- (Notícias)
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... ópicas em alguns casos podem invadir células e romper a barreira entre o cérebro e o sangue, e que algumas formas de carbono produzido com nanotecnologia podiam ser tão prejudiciais quanto a fibra de a ...
- Criada em 10 maio 2010
- 45. Comida do futuro: alimentos modificados pela nanotecnologia
- (Notícias)
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... pode retardar o processo de apodrecimento dos produtos, mas uma vez que essa partícula vá para o alimento, ela pode afectar as células caso seja absorvida pelo organismo. “Ainda é preciso entender melhor ...
- Criada em 10 maio 2010
- 46. Dioxinas na cadeia alimentar associadas a problemas na amamentação
- (Blog)
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... de Rochester Medical Center (URMC), nos EUA, verificou que o contacto com os químicos tóxicos danifica as células através da alteração rápida no tecido mamário que ocorre durante a gravidez.
Embora ...
- Criada em 19 abril 2010
- 47. Porque o Glutamato Monossódico é tão perigoso
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... e prevenção de enfermidades) e autor do "Excitotoxinas: o Sabor que Mata".
Nele ele explica que o glutamato é uma excito-toxina, o que significa que ele superexcita suas células ao ponto de ser perigo ...
- Criada em 07 março 2010
- 48. Umami, o quinto sabor
- (Blog)
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... endo cada uma composta de botões gustativos. Afirma-se que adultos possuem aproximadamente entre 7.500 e 12.000 botões gustativos, formados por células gustativas cujos receptores localizam-se na sua superf ...
- Criada em 07 março 2010
- 49. Glutamato Monossódico e a "Síndrome do Restaurante Chinês"
- (Blog)
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O glutamato monossódico pode levar a produção de acetilcolina (substância química estimulante da função muscular); bem como inibir a absorção de glicose por parte das células cerebrais.
Trata-se ...
- Criada em 07 março 2010
- 50. Agave substitui o açúcar e adoçantes
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... da formação da hemoglobina, as células vermelhas do sangue, e têm função antioxidante.
Cálcio: é importante para a calcificação de dentes e ossos, tem papel na contração muscular, na actividade d ...
- Criada em 03 março 2010
- 51. Produtos enriquecidos com ácido linoléico podem danificar fígado
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... dos níveis de glicose e na
captação de lípidos pelas células hepáticas.
O estudo concluiu que os alimentos enriquecidos com isómeros do ácido
linoléico conjugado (Conjugated Linoleic Acid, CLA), ...
- Criada em 15 fevereiro 2010